Soma je užitočná na liečbu chorôb kože, nervového a tráviaceho systému, ako aj pre deti v období intenzívneho rastu. Jeho mäso obsahuje antioxidanty, takže dokonale reguluje hladinu cukru v krvi.
Je to nevyhnutné
-
- Sumec v jablkovo-horčicovej omáčke:
- Apple;
- sumec - 1kg;
- cibuľa - 1 ks;
- šťavel;
- chilli paprička - 1ks;
- maslo - 50g.
- So zemiakmi:
- zemiaky - 500g;
- sumec - 1kg;
- rastlinný olej - 50g;
- majonéza.
- Sumec s paradajkovo-hubovou omáčkou:
- sumec - 1-2kg;
- šampiňóny - 100g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 50g;
- citrón;
- soľ
- korenie.
- Údený sumec:
- sumec - 1kg;
- kvetinový čaj - 2 lyžice;
- oranžová - 1ks;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Sumec v jablkovo-horčicovej omáčke.
Jablká olúpte, zbavte jadier a nakrájajte na kolieska. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Šťavel opláchneme a z čili vyberieme jadierka. Nakrájajte nadrobno. Sumca umyte, osušte obrúskom, potom soľou a korením. V dvojitom kotle priveďte vodu a víno do varu. Rybu položte na mriežku. Varíme 10 minút, potom zabalíme do alobalu. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu a jablká. Zalejeme parným vývarom, smotanou a horčicou. Primiešajte nasekaný šťaveľ a čili.
Krok 2
So zemiakmi.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Vložte do vymastenej panvice. Na vrch dáme vrstvu nasekaných rýb, potom opäť pridáme zemiaky. Potrieme majonézou. Každú vrstvu ochutíme soľou a korením. Pečieme v rúre 30-40 minút.
Krok 3
Sumec s paradajkovo-hubovou omáčkou.
Ryby očistite, vnútornosti vykuchajte a dôkladne opláchnite. Potom nakrájame na steaky. Dochutíme korením, soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Rybu vložte do pekáča. Huby opláchneme a nakrájame na plátky. Predhrejte panvicu a mierne ju duste 5 minút v osolenej vode. Potom hubový vývar scedíme. Pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska a smažte ju, až kým nebude mäkká. Ďalej dajte paradajkovú pastu, zalejte hubovým vývarom. Nakladané uhorky nastrúhame na strednom strúhadle a vložíme do panvice. Udržujte oheň ďalších 5 minút. Rybu zalejeme pripravenou omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry na 35 - 45 minút.
Krok 4
Údený sumec.
Filetujte ryby a nakrájajte na plátky. Pomarančovú kôru nastrúhame na strednom strúhadle. Rybu dochutíme soľou a korením. Potom posypeme kôrou. Dno širokého hrnca vyložíme alobalom a pridáme sypaný listový čaj. Dajte na rošt na grilovanie a zapnite sporák. Po piatich minútach začne čaj dávať arómu. V tomto čase položte rybu na mriežku a zatvorte veko. Po 20 minútach je sumec pripravený.
