Broskyne sú veľmi zdravé jedlá. Obsahujú železo, draslík a vápnik, ako aj vitamíny A, B, C. Broskyne sú navyše nízkokalorické. Ak existuje túžba použiť tieto plody kedykoľvek počas roka, potom je najlepšie pripraviť si z nich džem.
Je to nevyhnutné
- - 1, 3 kg cukru
- - 1 pohár vody
- - 1 kg broskýň
- - štvrtina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
- - vanilín
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte broskyne opláchnuť v studenej tečúcej vode. Potom si pripravte dva hrnce: jeden by mal obsahovať vriacu vodu a druhý studenú vodu. Pridajte čajovú lyžičku kyseliny citrónovej do nádoby so studenou vodou.
Krok 2
Umyté broskyne ponorte na 10 sekúnd do vriacej vody a ihneď prelejte do hrnca so studenou vodou. Broskyne vyberte z vody a ošúpte. Po opísanom postupe to bude neuveriteľne ľahké.
Krok 3
Pripravte sirup v smaltovanej miske: veľkej miske alebo hrnci. Za týmto účelom nalejte vodu do misy, premiešajte s cukrom a priveďte k varu, odstráňte výslednú špinavú penu štrbinovou lyžičkou.
Krok 4
Medzitým nakrájajte očistené broskyne na malé kúsky, odstráňte semiačka.
Krok 5
Vo vriacom sirupe jemne nakrájajte ovocie nakrájané na kúsky. Potom počkajte, kým broskyňový sirup opäť zovrie a okamžite vypnite oheň.
Krok 6
Vyberte misku s džemom zo sporáka, zakryte ju papierom alebo uterákom a nechajte ovocie v sirupe asi šesť hodín máčať.
Krok 7
Po uplynutí stanoveného času opäť položte riad na sporák, priveďte ho do varu, znížte teplotu a varte, nezabudnite miešať pol hodiny.
Krok 8
Keď je džem hotový, pridáme k nemu kyselinu citrónovú a vanilín, všetko veľmi opatrne premiešame.
Krok 9
Džem nalejte horúci do vopred vysterilizovaných nádob a zrolujte kovovými viečkami. Ak je džem zaslaný na uskladnenie v chladničke, je potrebné ho mierne ochladiť a uzavrieť nylonovými viečkami.
