Jeseň je „najteplejším“obdobím zberu úrody! September je mesiacom hubárskej sezóny, takže je čas pridať do prasiatka pre všetky ženy v domácnosti osvedčenú metódu nakladania russule. Teraz je našťastie veľa takýchto húb.
Na 1 kilogram húb budete potrebovať:
Soľ, 1 polievková lyžica
Cukor, 1 lyžička
Ocot 30%, asi 50 gramov
Pepřový hrášok, podľa chuti (optimálny - 20 hráškov)
Bobkový list, 4-5 listov
Klinčeky, 3 kusy
Cibuľa, 5 veľkých cibúľ
Samozrejme, najskôr je potrebné šampiňóny dôkladne opláchnuť a vyčistiť, vytriediť pri hľadaní červenej červienky. Opláchnite najmenej v dvoch vodách. Veľké huby rozrežte na polovicu.
Ďalej musí byť rusula varená. Voda by mala byť solená, ale nemali by ste to preháňať: stačí jedna polievková lyžica soli. Varenie bude trvať asi pol hodiny. Keď sú huby uvarené, scedíme vodu.
Na prípravu marinády vezmite dva poháre vody, vložte cibuľu, korenie a dajte do ohňa. Keď je marináda chvíľu povarená, pridáme ocot.
Marináda je pripravená - ponorte do nej huby, nechajte ich chvíľu povariť (malo by stačiť päť minút).
Poukladajte huby do sterilizovaných nádob, naplňte marinádou, pevne uzavrite viečka. Po vychladnutí je vhodné nádoby odložiť na chladné miesto.
Ukazuje sa to úžasné nakladané huby, slané a aromatické. Ak je to žiaduce, môžete pridať strúčiky cesnaku, dodajú charakteristickú vôňu a ľahkú chuť. Ak máte radšej slané huby, pridajte do marinády lyžicu soli.
