Ako Soliť Olivy

Obsah:

Ako Soliť Olivy
Ako Soliť Olivy

Video: Ako Soliť Olivy

Video: Ako Soliť Olivy
Video: PAPERS, PLEASE - The Short Film (2018) 4K SUBS 2024, Marec
Anonim

Solené olivy sa môžu jesť ako samostatné občerstvenie a tiež sa môžu pridávať do šalátov, polievok, mäsových a zeleninových jedál. Dodajú každému jedlu príjemnú špecifickú chuť.

Ako soliť olivy
Ako soliť olivy

Je to nevyhnutné

    • olivy;
    • soľ;
    • olivový olej.

Inštrukcie

Krok 1

Prejdite čerstvými olivami, odstráňte pokazené. Celé ovocie triedte podľa zrelosti a veľkosti. Olivy niekoľkokrát prepláchnite pod studenou vodou.

Krok 2

Olivy rovnakej veľkosti vložte do smaltovaných nádob. Plody posypeme hrubou soľou, rýchlosťou 1 kg soli na 2,5 kg olív. Olivy dobre premiešame a osolíme. Nádobu nimi zakryte viečkom obareným vriacou vodou alebo hrubou handričkou.

Krok 3

Nádobu s olivami uchovávajte 30-40 dní v suchej, ľahkej a teplej miestnosti s konštantnou teplotou. Plody pravidelne premiešajte, aby vrchná vrstva olív bola dole a spodok hore. Počas každého miešania pridajte soľ, musí sa to urobiť, aby bolo ovocie lepšie solené.

Krok 4

Odkvapkajte tekutinu, ktorá sa uvoľňuje počas kvasenia, nalejte olivy na malé, čisté dosky. Niektoré plody môžu pôsobiť scvrknuto, odstráňte ich. Opláchnite olivy vodou, nechajte ich odtekať, vložte ich späť na dosky a naolejujte olivovým olejom, na 1 kg olív vezmite 25 g oleja.

Krok 5

Olivy posypte soľou, na 1 kg ovocia vezmite 100 g, vložte ich do sklenených nádob. Nádoby s olivami namočte na 8 - 10 dní až do posledného solenia. Počas tejto doby nádoby s ovocím pravidelne pretrepávajte.

Solené olivy skladujte na chladnom a suchom mieste.

Odporúča: