Makrela nie je len vynikajúca ryba. Obsahuje tuky a nenasýtené mastné kyseliny, vďaka čomu je prospešný pre mozog, miechu, pokožku, vlasy a nechty. Táto ryba tiež pomáha normalizovať tráviaci systém. Mnoho ľudí miluje slané makrely dostupné v obchodoch. Môžete si ho však uvariť doma, vynaložíte minimum úsilia a získate skutočnú pochúťku.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvá mrazená makrela 2 kg;
- voda 2 l;
- kryštálový cukor 4 lyžice;
- soľ 8 lyžíc;
- cibuľová šupka.
Inštrukcie
Krok 1
Varte makrelu soľankou. Vložte cibuľové šupky do hrnca. Čím viac to bude, tým viac bude ryba zlatistá. Pridajte 8 lyžíc soli, 4 lyžice cukru a 2 litre studenej vody.
Krok 2
Dajte hrniec soľanky na silný oheň a priveďte do varu. Potom znížte teplotu, otvorte veko a soľanku varte 5-10 minút. Obsah hrnca premiešame lyžicou, aby sa soľ a cukor rozpustili. Pripravenú soľanku odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť. Potom to preceďte.
Krok 3
Rozmrazte makrelu. Za týmto účelom ho vložte do hlbokého pohára a nechajte ho niekoľko hodín na poličke chladničky. Potom rybe odrežte hlavu, vykuchajte ju a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Krok 4
Vložte pripravené ryby do hrnca so širokým dnom a podlejte vychladenou soľankou. Aby soľanka pokryla všetky makrely, položte na vrch trochu útlaku.
Krok 5
Hrniec s makrelou vložte na 4 dni do chladničky, aby ste ryby solili.
Krok 6
Po 4 dňoch vyberte ryby zo soľanky, osušte ich papierovou utierkou.
Krok 7
Zaveste makrelu za chvost cez odkvapkávač alebo misku. Po 12 hodinách bude pripravený na konzumáciu. Podávame nakrájanú solenú makrelu s horúcimi varenými zemiakmi.
