U nás sa asi nenájde človek, ktorý by nemal rád solené ryby. Používa sa ako samostatné jedlo aj ako prísada do šalátov a občerstvenia, používa sa do sendvičov a plniek do plnených jedál. Solené ryby sú navyše nielen chutné, ale aj veľmi užitočné vďaka svojim zložkám mastných kyselín, najmä v chladných zimách. Obsahuje tiež látky ako fluór, síra, zinok, molybdén a vitamíny skupiny PP, ktoré sú pre ľudský organizmus nenahraditeľné. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na zmysel proporcie pri jeho používaní.
Je to nevyhnutné
- Pre 2 čerstvo zmrazené soľanky budete potrebovať:
- 1,5 litra vody
- 3 lyžice so slanou soľou
- 1, 5 lyžice. kryštálový cukor
- 2 lyžice suchého čierneho čaju
- 2 dobré hrste umytých šupiek cibule
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť soľanku. Za týmto účelom rozpustíme v hrnci s vodou soľ, cukor, pridáme čajové lístky a cibuľové šupky. Privedieme do varu, trochu povaríme, potom prikryjeme pokrievkou a roztok necháme vychladnúť a poriadne uvaríme. Nezabudnite filtrovať.
Krok 2
V prípade makrely odstráňte hlavu, chvost a vnútornosti. Dôkladne opláchneme. Potom vložíme pripravenú rybu do smaltovanej alebo sklenenej misky.
Krok 3
Naplňte rybu hotovou soľankou, pevne ju zatvorte a nechajte tri dni pri izbovej teplote. Nezabudnite našu makrelu otáčať každý deň, ráno a večer, aby bola rovnomerne nasýtená soľankou.
Krok 4
Po troch dňoch vyberte makrelu zo soľanky a opláchnite ju v studenej vode. Pre atraktívnejší vzhľad a lesk ho môžete potrieť trochou rastlinného oleja.
