Bravčové rezne na kosti sú jedlom francúzskej kuchyne. Kotlety sa vo Francúzsku nazývajú bravčové na kostiach. Miska sa ukáže byť aromatická, chutná, lahodná a šťavnatá. Ak mäso marinujete cez noc, veľmi rýchlo sa uvarí.
Je to nevyhnutné
- - 2 ks bravčová kosť
- - 2 lyžice. l. olivový olej
- - soľ, korenie podľa chuti
- - paprika
- - 10 g cibule
- - 10 g masla
- - 1/2 lyžičky citrónová šťava
- - petržlenová vňať
- - bazalka
- - 10 g cesnaku
Inštrukcie
Krok 1
Najprv bravčové mäso dobre opláchnite. Pridajte cesnak, papriku, petržlenovú vňať, olivový olej, bazalku, cibuľu a marinujte cez noc.
Krok 2
Pozdĺž kosti urobte nožom niekoľko vpichov. Vezmite si panvicu, prudko ju zohrejte a mäso z každej strany opekajte 2-3 minúty. Mäso by malo mať zlatohnedú kôrku.
Krok 3
Pripravte si aromatický olej. V miske si zmiešame maslo izbovej teploty, pridáme citrónovú šťavu, korenie a soľ podľa chuti, pridáme bylinky a všetko dobre premiešame.
Krok 4
Potom zabaľte do igelitu a odložte na chladné miesto, kým nestuhne.
Krok 5
Mäso poukladáme do porciovaných misiek, navrch dáme kúsok voňavého masla a podávame.
