V tomto ľadovom čokoládovom brownies je toľko čokolády, že dokonca chutí mierne horkasto. Cesto je mierne suché, drobivé, nadýchané a sypké. Poleva je jemná, vďaka čomu je chuť kombinovaná so suchým cestom optimálna.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - vanilín;
- - múka - 1, 5 pohárov;
- - prášok do pečiva - 1 lyžička;
- - soľ - 1/4 lyžičky;
- - rastlinný olej - 2/3 šálky;
- - cukor - 2/3 šálky;
- - vajcia - 3 ks;
- - čokoláda - 100 g;
- - kakao - 2 lyžice;
- - mlieko - 0,5 šálky.
- Pre glazúru:
- - práškový cukor - 2 lyžičky;
- - škrob - 0,5 lyžičky;
- - čokoláda - 100 g;
- - mlieko - 0,5 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte kakao a mlieko v malom hrnci. Položte nalámanú čokoládu na kúsky a dajte do ohňa. Za stáleho miešania zahrievajte, kým nie je zmes hladká a hladká. Neuvádzajte do varu.
Krok 2
Kastról odstavíme z ohňa. Vajcia vopred vyberte z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Vyšľahajte ich spolu s cukrom do vláčneho stavu. Pokračujte v šľahaní, tenkým prúdom nalejte olej do lopatiek mixéra. Vytvorte hmotu hustú, ale zároveň bujnú.
Krok 3
Pod rotujúce čepele nalejte roztopenú čokoládu. Pridajte múku, prášok do pečiva, vanilín a soľ. Zmes jemne premiešajte. Vo výsledku by vám malo vzniknúť husté cesto nalievané do hrubej stuhy.
Krok 4
Obdĺžnikový tvar vymastíme olejom. Cesto nalejeme dovnútra. Predhrejte rúru na 200 ° C, vložte panvicu dovnútra a pečte pol hodiny. Hotový koláč vyberte z rúry. Mierne ochladíme a nakrájame na obdĺžniky bez vybratia z formy. Podlejeme polevou a teraz necháme úplne vychladnúť.
Krok 5
Nalejte studené mlieko do malého hrnca, vmiešajte do neho práškový cukor a do neho škrob. Vložte panvicu do ohňa, pridajte nakrájanú čokoládu. Stále miešajte, aby zmes bola hladká. Ak sa škrob stočí do hrudiek, polevu pretrieme cez jemné sitko.
