Brownie je neuveriteľne lahodný dezert na čokoládovej báze s prídavkom rôznych orieškov. Toto jedlo je však pripravené rýchlo a ľahko a je zjedené ešte rýchlejšie - takmer okamžite!
Je to nevyhnutné
- - lúpané solené pistácie - 80 g;
- - vaječný bielok - 1 kus;
- - štipka soli (veľmi jemná);
- - tmavá čokoláda (nie viac ako 60% kakaa) - 140 g;
- - múka - 120 g;
- - maslo - 240 g (220 na cesto, 20 na formu);
- - kryštálový cukor (jemný) - 250 g;
- - vajcia - 4 ks
Inštrukcie
Krok 1
Rúra sa ohreje na 150 stupňov. Proteín sa zmieša so soľou, potom sa touto zmesou namastia pistácie, ktoré sa rozložia na plech pokrytý papierom na varenie. Pistácie sa pražia v rúre 10 minút, ochladia sa a nahrubo sa nasekajú. Teplota v rúre vystúpi na 170 stupňov. V tejto dobe sa pripravuje cesto.
Krok 2
Čokoláda sa rozdrví a rozpustí vo vodnom kúpeli. Maslo sa zmieša s čokoládou, kryštálovým cukrom a vajcami, do cesta sa zavedú pistácie a múka, všetko sa dôkladne premieša.
Krok 3
Forma na pečenie (22 x 24) je naolejovaná a pokrytá papierom na varenie. Cesto je rozložené na vrstvu asi 2,5 cm Forma sa vloží do rúry, koláč sa pečie 20 - 25 minút.
Krok 4
Hotový koláč sa vyberie z rúry, ochladí sa a umiestni do chladničky. Chladená kôra sa rozreže na štvorce so stranou asi 5 centimetrov, v dôsledku čoho sa získajú lahodné brownies, ktoré je možné na želanie ozdobiť práškovým cukrom.
