Domáce koláče s prírodnou čokoládou sú lahodným, aj keď veľmi kalorickým dezertom. Dvojfarebné mramorové výrobky sú obzvlášť pekné a vyžadujú vysoko kvalitnú tmavú a bielu čokoládu. Je lepšie podávať koláče s vanilkovou zmrzlinou, ktorá dokonale nastaví chuť dezertu.
Je to nevyhnutné
- - 250 g tmavej čokolády;
- - 100 g bielej čokolády;
- - 250 g masla;
- - 4 vajcia;
- - 180 g cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- - 0,5 šálky lúpaných lieskových orechov;
- - 80 g múky;
- - štipka prášku do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu koláčov potrebujete tmavú čokoládu bez prísad, ktorá obsahuje najmenej 50% kakaa. Pre tých, ktorí majú radi slanejšiu chuť, môžete použiť tmavú čokoládu bez cukru. Pre deti môžete pripraviť koláč z mliečnej čokolády. Chutí jemnejšie, ale mliečna čokoláda sa taví horšie.
Krok 2
Obdĺžnikový tvar pokryte pergamenom a potrite trochou oleja. Opečte lieskové orechy, dajte ich do chladničky a nakrájajte na hrubú strúhanku. Čiernu a bielu čokoládu rozpustíme v samostatných nádobách za stáleho miešania. Aby sa zabránilo spáleniu hmoty, je lepšie rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli. Do tmavej čokolády pridáme maslo.
Krok 3
Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Preosiať múku, zmiešať ju s práškom do pečiva. Zmes po častiach nalejte do vaječnej hmoty a potom pridajte rozpustenú tmavú čokoládu s maslom a nasekanými orechmi. Zmes jemne premiešajte lyžicou, dávajte pozor, aby čokoláda nezmrzla.
Krok 4
Výsledné cesto vložte do misky s pergamenom. Na vrch nalejte roztopenú bielu čokoládu a zmes premiešajte drevenou tyčinkou, aby sa na jej povrchu objavili mramorové vzory. Povrch uhlaďte širokým nožom.
Krok 5
Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C. Čokoládové brownies sa varí asi 20 minút. Správne upečená kôrka zostáva zvnútra mäkká a zvonka chrumkavá. Vyberte produkt z rúry a ochlaďte ho priamo vo forme. Potom kôru nakrájajte na malé obdĺžniky a poukladajte na taniere. Každá porcia môže byť ozdobená práškovým cukrom zmiešaným s kakaovým práškom, čokoládovými monogramami, kvapkou džemu. Podávame s vanilkovou zmrzlinou alebo dobre vychladeným krémešom.
