Tieto koláče s hrubou vrstvou čokolády trochu pripomínajú vdolky, ale sú jemnejšie a vzdušnejšie.
Je to nevyhnutné
- Koláče:
- - 190 g múky;
- - 1, 5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 100 g tmavej čokolády;
- - 100 g masla;
- - 3 vajcia;
- - 150 g vlašských orechov.
- Glazúra:
- - 200 g tmavej čokolády;
- - 60 g masla;
- - 100 ml mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na teplotu 190 stupňov. Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
Krok 2
Vlašské orechy nahrubo nasekáme nožom.
Krok 3
Čokoládu nalámeme na kúsky, spojíme s maslom a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 4
Cukor a vajcia šľahajte zvlášť po dobu 5-7 minút pri vysokej rýchlosti. Múku preosejeme zvlášť s práškom do pečiva a pridáme k vajciam v dvoch fázach, pričom mixér nastavíme na stredné otáčky.
Krok 5
Do zvyšných surovín pridáme vychladnutú čokoládu a miešame dohladka. Pridajte orechy a premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelili. Cesto dajte do formy a vložte do horúcej rúry asi na 45 minút.
Krok 6
Na polevu čokoládu nalámte na kúsky a zahrievajte s mliekom na vodnom kúpeli, kým sa čokoláda nerozpustí. Maslo nasekajte na kúsky a pridajte do čokoládovej zmesi. Všetko miešajte dohladka.
Krok 7
Polevu trochu ochlaďte a zakryte ňou vychladnutú kôrku bez toho, aby ste ju vybrali z formy. Ak je to žiaduce, môžete ozdobiť polovicami vlašských orechov a vložiť do chladničky na niekoľko hodín, aby sa poleva zmrazila. Nakrájajte na porcie a podávajte.
