Niektoré jedlá, ktoré sa tradične nazývajú slávnostné, väčšina gazdiniek varí zriedka. Ich príprava je zvyčajne dosť namáhavý a namáhavý proces. Pri stole však spájajú celú rodinu a ich aróma sa už dlhšie spája s oslavami. Medzi tieto jedlá nepochybne patrí celá pečená hus. Aby ste zabránili tomu, aby tvrdé hydinové mäso zatienilo vašu dovolenku, uvarte si ho v rukáve.
Je to nevyhnutné
-
- jatočné telo husi,
- soľ,
- korenie,
- rukáv na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si svoje husacie telo. Za týmto účelom opatrne odstráňte zvyšky peria z povrchu, ak existujú, vtáka dobre vykuchajte a nechajte ho v chladničke 1-2 dni. Vďaka tomu, že hus bude chvíľu ležať v chlade, bude mäso menej húževnaté.
Krok 2
Vyberte hus z chladničky. V miske zmiešajte rovnaké množstvo soli a mletého čierneho korenia. Môžete pridať mletý cesnak a ďalšie dochucovadlá podľa vášho výberu. Husa dobre potrieme zo všetkých strán pripravenou dochucovacou zmesou. Ak to čas dovoľuje, nechajte vtáka na chvíľu v miestnosti, aby mäso namočil.
Krok 3
Rukáv vystrihnite na požadovanú veľkosť a vložte doň husu. Viazajte pevne z oboch strán. Pripravený rukáv položte na plech a na niekoľkých miestach ho na vrchu prepichnite špáradlom.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Vložte do nej husací plech a pečte asi 2 hodiny. Ak je vták veľký, bude to trvať o niečo dlhšie.
Krok 5
Plech opatrne vyberte z rúry. Chvíľu počkajte, kým hus mierne vychladne a vtáka preložte na tanier.
