Husacie jedlá sú zvyčajne sviatočné recepty, ktoré nie celkom vyhovujú každodennému životu. Lahodne uvarená voňavá husa zhromaždí celú rodinu za stolom a láka hostí. Takže príprava tohto vtáka musí byť braná vážne, aby sa jedlo skutočne ukázalo ako chutné!
Recept na husiu pľuvať
Na varenie husi na ražni nie je potrebné ísť do lesa na piknik, doma v rúre sa tiež ukáže ako nemenej chutné a uspokojujúce!
Budeme potrebovať:
- celé telo husi;
- 700 g kyslých jabĺk;
- 100 ml mlieka;
- 50 ml paradajkovej omáčky;
- 4 krajce chleba;
- Cibuľa;
- korenie, soľ, lístky šalvie.
Nasekajte chlieb a jablká. Nakrájanú cibuľu so šalviou uvaríme vo vode, preložíme na sito. Výslednú hmotu zmiešajte s jablkami a chlebom, soľou a korením, prilejte mlieko. Naplnenie sa ukázalo.
Korpus z husi opláchneme, potrieme soľou a korením. Korpus naplníme plnkou, prišijeme rez. Naplňte husi a zaistite ich. Vtáka prepichnite vidličkou v blízkosti krídel a nôh. Pod ražeň položte kastról, hus osmažte do mäkka, občas ju otočte a namažte tukom, ktorý z nej vyteká.
Hotovú husu podávajte s paradajkovou omáčkou.
Husací recept s hubovou omáčkou
Jemné kuracie mäso sa hodí k hubám. Ale kuracie mäso je už nudné, varte spolu husi - jedlo sa ukáže ako nemenej chutné, uspokojivé, originálne.
Budeme potrebovať:
- celé jatočné telo z husí;
- 300 ml kyslej smotany;
- 100 g múky;
- 100 g hríbov;
- 70 g masla;
- mrkva, koreň petržlenu, lavrushka;
- zelená cibuľa, čerstvý kôpor a petržlenová vňať, korenie, soľ.
Korpus z husi nakrájame na porcie, vložíme do hrnca, pridáme nasekaný koreň petržlenovej vňate a mrkvu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Všetko zalejeme vodou, pridáme nasekané hríbiky, povaríme ich, kým mäso nebude jemné.
Múku zmiešame so zmäknutým maslom, zriedime vývarom, pridáme varené šampiňóny, lavrushku, kyslú smotanu, omáčku za stáleho miešania privedieme k varu na miernom ohni.
Vložte kúsky husi na jedlo, zalejte hubovou omáčkou, posypte nasekanými čerstvými bylinkami, podávajte ako také.
