Bohatú, hustú a teplú čokoládovú omáčku podávanú s dezertmi, ako sú profiteroles, zmrzlina alebo puding, môžete ľahko pripraviť vo svojej kuchyni. Stačí poznať aspoň jeden recept na takúto omáčku na báze čokolády alebo kakaového prášku.
Je to nevyhnutné
-
- Pre omáčku z tmavej čokolády:
- 170 g tmavej čokolády
- 115 ml vody
- 30 g masla
- 6 polievkových lyžičiek krém
- 3 lyžice Sahara
- 1/2 lyžičky vanilková esencia.
- Pre hustú čokoládovú omáčku:
- 170 g tmavej čokolády
- 170 ml vody
- 115 g krupicového cukru
- 55 g masla
- 1 lyžička vanilkový extrakt.
- Pre omáčku z kakaovej čokolády:
- 1, 5 pohárov mlieka,
- 30 g masla
- 4 polievkové lyžice Sahara
- 4 polievkové lyžice kakaový prášok
- 2 lyžice krém
- 1, 5 lyžice. škrob
- 1/2 lyžičky vanilková esencia.
- Pre omáčku z čistej čokolády:
- 1 pohár vody
- 100 g cukru
- 160 g glukózy
- 75 g kakaového prášku
- 55 g nasekanej tmavej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Omáčka z tmavej čokolády Za stáleho miešania rozpustíme na miernom ohni cukor vo vode a privedieme k varu. Čokoládovú tyčinku nalámte na malé kúsky a vložte do vody spolu s nakrájaným maslom. Všetko spolu premiešame dohladka a odstavíme z ohňa. Do výslednej hmoty pridajte smotanu a vanilkovú esenciu. Čokoládovú omáčku podávajte horúcu.
Krok 2
Hustá čokoládová omáčka Čokoládovú tyčinku rozdrobte na malé kúsky a tiež nakrájajte maslo na malé kúsky. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania prineste omáčku do hladka. Omáčka je hotová.
Krok 3
Kakaová čokoládová omáčka Zmiešajte a rozšľahajte mlieko, cukor, kakaový prášok a škrob. Výslednú zmes priveďte k varu na strednom ohni. Stíšime oheň a dusíme 2 minúty. Omáčku odstavíme z ohňa a pridáme do nej maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Nakoniec pridáme smotanu, vanilkovú esenciu a dobre premiešame. Omáčka je hotová.
Krok 4
Jednoduchá čokoládová omáčka Zmiešajte cukor, vodu, glukózu a kakaový prášok. Výslednú zmes dajte na stredný oheň a stále miešajte, omáčku nenechajte zovrieť. Pred podávaním nechajte omáčku zhustnúť.
