Čokoládová poleva funguje veľmi dobre na poťahovanie koláčov, muffinov, domácich čokolád. Výroba polevy si nevyžaduje viac kulinárskych zážitkov. Polevu je možné použiť aj na vzory, nápisy na torte. Na polevu možno použiť rôzne druhy čokolády: biela, tmavá, mliečna, horká.
Je to nevyhnutné
-
- 3 lyžice cukru;
- 100 g strúhanej čokolády;
- 1 pohár kyslej smotany;
- Drevená stierka;
- Sito;
- Pan.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite sito a preosejte cukor do hrnca tak, aby neboli hrudky.
Krok 2
Pridajte všetku kyslú smotanu do panvice s cukrom, premiešajte.
Krok 3
Hrniec položte na mierny oheň. Miešajte drevenou lopatkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 4
Do horúcej cukrovej masy pridávame postupne nastrúhanú čokoládu. Zároveň stále miešajte špachtľou, nenechajte ju zovrieť.
Krok 5
Akonáhle sa všetka čokoláda rozpustí, odstavte hrniec z ohňa.
Krok 6
Polevu mierne ochladíme za stáleho miešania pomocou drevenej špachtle, až kým nebude zmes mierne pustá.
Krok 7
Polevou polejeme vopred pripravený koláč a začneme ho rovnomerne vrstviť špachtľou.
Krok 8
Hotový koláč odložíme na 30 minút do chladničky, aby poleva dobre stuhla.
