Kuchyne národov sveta ponúkajú obrovský výber receptov na varenie húb: vyprážané, varené, solené, nakladané, ako náplň alebo ako samostatné jedlo. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych lesnými hubami dusenými so zeleninou. Príprava jedla je ľahká a hlavne rýchla.
Je to nevyhnutné
-
- libra čerstvých lesných húb (rôzne);
- 1 veľká mäsová paradajka
- 1 malá zeleninová dreň;
- 1 paprika;
- 1 chilli paprička;
- 1 mrkva;
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku;
- zeleň;
- 2-3 lyžice kyslej smotany;
- slnečnicový olej;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Huby dobre umyte. Veľké čiapky nakrájajte na 2-4 časti. Vložte do hrnca a podlejte studenou vodou. K tomuto jedlu sú vhodné akékoľvek lesné huby - boletus, boletus, boletus, liška, huby a tak ďalej.
Krok 2
Hrniec položíme na sporák a privedieme k varu. Prikryjeme a povaríme 15-20 minút. Potom odstavte z plameňa a vypustite vodu.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu a papriky na kolieska, mrkvu a cuketu na malé kocky. Cesnak a bylinky nakrájame nadrobno.
Krok 4
Nalejte trochu slnečnicového oleja do hlbokej liatinovej panvice. Zohrejeme a na ňom podusíme cibuľu.
Krok 5
Pridajte huby a trochu ich osmažte. Kombinujte s paradajkou, paprikou, cuketou a mrkvou. Dochutíme soľou. Premiešame a prikryjeme. Dusíme na miernom ohni 20 - 25 minút.
Krok 6
Potom do šampiňónov so zeleninou pridajte kyslú smotanu, korenie a trochu štipľavej papriky. Ak to nie je po ruke, môžete použiť adjika. Smažte s otvoreným vekom za stáleho miešania 5-10 minút.
Krok 7
Keď je zelenina mäkká, dochutíme ju cesnakom a restujeme ďalších 5-7 minút. Hotové jedlo posypeme čerstvými bylinkami. Napríklad petržlen alebo kôpor.
Krok 8
K lesným hubám duseným so zeleninou sa bude dobre hodiť varená ryža. V malom hrnci alebo kotlíku rozpustite trochu masla. Ryžu opláchnite pod tečúcou vodou. Neúplný pohár obilnín bude stačiť pre rodinu 3-4 ľudí.
Krok 9
Ryžu orestujeme na oleji do zlatista. Naplňte vodou. Pohár ryže vyžaduje dva poháre vody. Dochutíme soľou. Prikryjeme a dusíme 15-20 minút.
Krok 10
Potom odstavíme zo sporáka a necháme stáť ďalších 10-15 minút. Za žiadnych okolností neotvárajte kryt. V opačnom prípade sa môže ryža drobiť.
Krok 11
Huby, zeleninu a ryžu rozdelíme na porcie. Na ochutnávku nemusíte pozývať svoju rodinu alebo hostí. Pre neporovnateľnú arómu sa sami zhromaždia pri stole.
