Tento jemný a vzdušný koláč umožní každému pocítiť chuť detstva. Tortu je možné pripraviť ako na slávnostnú oslavu, tak aj ráno na raňajky. Príprava koláča je veľmi jednoduchá, takže každá žena v domácnosti bude môcť potešiť svoju rodinu jedinečnou pochúťkou.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 50 g masla;
- - 3 žĺtky;
- - sp lyžičky sóda;
- - pár kvapiek octu 9%.
- - ¼ čl. cukor;
- - ½ lyžice. múka;
- Na suflé:
- - ½ lyžice. voda;
- - 1 polievková lyžica. Sahara;
- - 1 polievková lyžica. želatína;
- - 1 lyžička kyselina citrónová;
- - 3 veveričky;
- - citrónová šťava, kakao, vanilín podľa chuti (na dochutenie suflé).
- Pre glazúru:
- - 50 g masla;
- - 3 lyžice. kakao;
- - 3 lyžice. mlieko;
- - 3 lyžice. Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Zalejeme želatínu studenou vodou a necháme pol hodiny napučať. V tomto čase si pripravte cesto. Nasekané maslo vymiešame s ostatnými surovinami do hladka. Cesto rozdelíme na dve časti. Vyvaľkajte dva tenké koláče s hrúbkou približne 2 mm.
Krok 2
Koláče pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 3 - 5 minút. Hotové koláče dáme vychladnúť. Úplne vychladnuté koláčiky nakrájajte na kúsky zodpovedajúce veľkosti tvaru, v ktorom koláč stuhne.
Krok 3
Želatínu premiešajte, zohrejte, pridajte kyselinu citrónovú a ochlaďte na izbovú teplotu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame cukor. Ak sa rozhodnete použiť viac príchutí, rozdelte rozšľahaný sneh z bielkov na príslušný počet častí. Do každej porcie pridajte želatínu, jemne ju premiešajte a dajte na 2 - 3 minúty do chladničky.
Krok 4
Formu na tortu vyložte potravinovou fóliou, aby ste ju po vybratí ľahšie vybrali, alebo použite delenú formu. Dajte koláč na spodok formy, naplňte ho prvou vrstvou suflé, a tak koláč a suflé striedajte. Koláč dajte do chladničky na 12 hodín.
Krok 5
Na prípravu polevy spojíme všetky prísady a za stáleho miešania privedieme k varu. Polevu necháme mierne vychladnúť a polejeme tortou. Potom koláč vložte na pár minút do chladu, aby poleva stuhla.
