Niekedy naozaj chcete urobiť dojem na svoju rodinu a priateľov svojimi kulinárskymi pôžitkami. Výroba koláča z vtáčieho mlieka je absolútne bezpečná stávka. Navyše je veľmi jednoduché ho vyrobiť.
Je to nevyhnutné
-
- na výrobu sušienky:
- Vajcia - 4 kusy;
- cukor - 150 gramov;
- múka - 150 gramov.
- Ako pripraviť suflé:
- Vajcia - 10 kusov;
- cukor - 300 gramov;
- maslo - 200 gramov;
- mlieko - 200 gramov;
- želatína - 30 gramov;
- múka - 1 polievková lyžica;
- voda - 150 gramov.
Inštrukcie
Krok 1
Zalejeme želatínu studenou prevarenou vodou a necháme stáť 1 hodinu.
Krok 2
Na prípravu sušienky si rozšľaháme vajcia s cukrom. Pridajte múku a dobre premiešajte.
Krok 3
Vezmeme plech, vyložíme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme maslom.
Krok 4
Nalejte cesto, dobre vyrovnajte a vložte do predhriatej rúry na 180 - 200 stupňov.
Krok 5
Pečieme sušienku 20 - 30 minút. Pripravenosť sušienky skontrolujete tak, že ju jemne prepichnete špáradlom alebo zľahka poklepete prstami. Ak vydáte mierny prenikavý zvuk, potom je sušienka pripravená.
Krok 6
Oddelíme žĺtka od bielkov, aby vzniklo suflé. Žĺtky dôkladne roztlačte so 150 gramami cukru. Pridajte mlieko, múku a dobre premiešajte. Výslednú hmotu dáme na vodu a za stáleho miešania zahrievame, kým nezhustne. Potom vyberte a nechajte mierne vychladnúť. Pridáme zmäknuté maslo a vymiešame mixérom. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Pridáme zvyšok cukru a rozpustenú želatínu. Spojte bielkovinu a žĺtkovú hmotu a dôkladne ich premiešajte. Dajte do chladničky, aby trochu soufflé zhustlo.
Krok 7
Upečenú piškótu vodorovne rozrežeme na dve časti. Dno nechajte vo forme.
Krok 8
Rozložte suflé a dobre vyrovnajte.
Krok 9
Na vrch položte druhý koláč.
Krok 10
Tortu ozdobte mastichou, ovocím alebo jednoducho polejte roztopenou čokoládou. Nebojte sa experimentovať, dajte voľnosť svojim fantáziám a vaša rodina a priatelia nezostanú ľahostajní.
Krok 11
Koláč dajte do chladničky na 6-8 hodín. Po uplynutí tejto doby je pripravený na použitie.
