Vtáčie mlieko je obľúbenou pochúťkou mnohých chutí na sladké. Jemný koláč, ktorý sa topí v ústach, vám nezaberie veľa času a poskytne vám jedinečný pocit nehy.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - vajce 3 ks.;
- - cukor 100g;
- - múka 100g;
- - maslo (na vymastenie formy).
- Na suflé:
- - bielkoviny 5 ks.;
- - želatína 25g;
- - voda 120ml;
- - kondenzované mlieko 200g;
- - maslo 100g;
- - cukor 50g;
- - vanilkový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu namočte na 20 minút do studenej vody. Keď napučia, musíte ich zmiešať s polovicou cukru a zapáliť. Neustále miešajte, úplne rozpustite a ochlaďte.
Krok 2
Začneme sušienkou. Vajcia a cukor šľahajte mixérom na strednej rýchlosti päť minút. Pridajte dobre preosiatu múku. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme olejom a nalejeme do nej vzniknuté cesto. V rúre predhriatej na 180 stupňov vložte formu a sušienku povarte 25-30 minút. Hotový sušienku vyberte z formy, nechajte ju vychladnúť a pozdĺžne nakrájajte na dva kusy.
Krok 4
Bielky vyšľahajte mixérom, začínajúc od nízkych otáčok, postupne ich zvyšujte. Potom, čo sa z bielkovín stala hustá pena, pridajte k bielkovinám zvyšnú polovicu cukru a podľa chuti vanilkový cukor.
Krok 5
Maslo vyšľahajte pri izbovej teplote do hladka.
Krok 6
K bielkovinám pridáme želatínu a maslo. Dobre premiešame mixérom.
Krok 7
Výslednú želatínovú hmotu dajte na dno sušienky a zakryte ju druhou časťou sušienky. Dajte do chladničky na dve hodiny.
Krok 8
Roztopíme silnú smotanu (70 ml) so 100 g čokolády a hotový koláč ňou vymastíme. Chladíme v chladničke hodinu a pol.
