Kakaové koláče sú drobivé a jemné, takže také pečivo bude skvelým doplnkom k pitiu čaju. Takéto jedlá sa pripravujú celkom jednoducho a nevyžadujú si žiadne špeciálne kulinárske schopnosti.
„Rýchly“kakaový koláč
Zloženie:
- kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 0,25 šálky;
- mlieko - 0,25 pohára;
- kakao - 3 lyžice;
- múka - 1 pohár;
- vajce - 1 kus;
- cukor - 5 lyžíc;
- vlašské orechy (jadrá) - 0,5 šálky;
- práškový cukor - 3 lyžice;
- margarín - 120 gramov;
- olej - 30 gramov;
- voda - 0,5 šálky;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
- ocot - 0,5 čajovej lyžičky;
- soľ - 1 štipka.
100 gramov margarínu zmiešajte so 4 lyžicami cukru. Pridajte k nim kyslú smotanu a vajíčko. Túto hmotu poriadne rozšľahajte mixérom.
Zmiešajte 2 lyžice kakaa s 1 lyžicou cukru a výsledný prášok zriedte v 0,5 šálke horúcej vody. Nalejte túto tekutinu do kyslej smotany a margarínovej hmoty.
Do tejto zmesi pridáme múku, škoricu a soľ. Výsledné cesto dôkladne rozšľahajte mixérom. Mali by ste dostať homogénnu hmotu čokoládovej farby.
Vlašské orechy osušte a nasekajte. Vylejte ich na budúci koláč. Potom do cesta pridajte ocot hasenú sódu. Výslednú hmotu premiešajte a vložte do formy vopred vymastenej maslom. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 30 minút.
Keď sa cesto pripravuje, môžete si pripraviť fondán. Zmiešajte 1 lyžicu kakaa s 1 lyžicou práškového cukru. Výsledný prášok nalejte mliekom a premiešajte. Túto tekutinu dajte na sporák a priveďte do varu. Potom do mlieka pridajte 20 gramov margarínu. Výslednú zmes premiešajte a nalejte do nej 2 lyžice prášku. Týmto fondánom zalejeme hotový kakaový koláč a rovnomerne rozotrieme.
Koláč s kakaovou a tvarohovou plnkou
Zloženie:
- kyslá smotana - 4 lyžice;
- tvaroh - 600 gramov;
- múka - 2 lyžice;
- kakao - 3 lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- zemiakový škrob - 2 lyžice;
- cukor - 2 lyžice;
- maslo - 100 gramov;
- margarín - 200 gramov;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 štipka.
Rozomlejte mrazený margarín, zmiešajte ho s cukrom a kakaom. K týmto surovinám pridáme 2 lyžice kyslej smotany, soľ a sódu bikarbónu. Neustále miešajte, do výslednej hmoty nasypte múku. Mali by ste dostať hladké a husté cesto. Rozdeľte ho na dve časti, jednu z nich zabaľte do vrecka a vložte do mrazničky. Zvyšné cesto dajte do formy, rovnomerne ho rozložte a urobte vysoké strany, aby plnka z koláča nevypadla.
Tvaroh spojíme s 2 lyžicami kyslej smotany, rozšľahanými vajcami, škrobom a maslom. Výslednú hmotu vložte do budúceho koláča.
Zmrazené cesto vyberte z chladničky, rozdrvte a vylejte na tvarohovú plnku. Koláč pečieme 35 minút v rúre predhriatej na 200 ° C.
