Čokoládový muffin je jedným z najjednoduchších a najchutnejších domácich dobrôt. Kakaový prášok pomôže dať sušienke charakteristickú horkú chuť a sýtu farbu. Košíček môže byť vyrobený jednofarebný, dvojfarebný alebo mramorovaný, posypaný práškovým cukrom, ozdobený krémovou alebo čokoládovou polevou.
Bicolor cupcake
Vyskúšajte lahodný dezert s príchuťou citrónu a čokolády. Vystrihané vyzerá veľmi pekne - viacfarebný sušienok dáva nádherný mozaikový vzor.
Budete potrebovať:
- 150 g masla alebo margarínu;
- 3,5 šálky pšeničnej múky;
- 300 g kyslej smotany alebo jogurtu;
- 3 vajcia;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- 2 šálky kryštálového cukru;
- 1 malý citrón;
- 1 polievková lyžica. lyžicu kakaového prášku;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- práškový cukor na posypanie.
Zmäknuté maslo alebo margarín roztlačte s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, po jednom pridávajte vajcia, bez toho aby ste prestali šľahať. Do zmesi nalejeme kyslú smotanu, pridáme sódu a pridáme vopred preosiatu múku. Cesto rozdelíme na dve časti. Do jedného dáme kakaový prášok, do druhého pridáme citrónovú šťavu a najemno nastrúhanú kôru. Obe časti cesta poriadne premiešame.
Silikónovú alebo kovovú formu namažte olejom. Polievkovou lyžicou dajte cesto jeden po druhom do formy a snažte sa, aby vedľa tmavej bolo stále svetlo. Nasledujúci rad cesta položte šachovnicovým vzorom, svetlým na vrch tmavej. Po naplnení formy povrch vyhladíme nožom a koláč vložíme do rúry na 180 ° C. Pečieme do mäkka - bude to trvať asi 50 minút.
Hotový koláč otočíme na doske a ochladíme. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom a nakrájame na rovnomerné plátky s kontrastným mozaikovým vzorom.
Čokoládový koláč
Tento muffin s bohatou príchuťou je možné poliať polevou z tmavej alebo bielej čokolády alebo ho natrieť kyslým hustým džemom.
Budete potrebovať:
- 225 g masla;
- 225 g cukru;
- 4 vajcia;
- 3 lyžice. lyžice teplej vody;
- 3 lyžice. lyžice kakaového prášku;
- štipka vanilínu;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 225 g pšeničnej múky;
- 100 g tmavej čokolády;
- 1 polievková lyžica. lyžicu mlieka alebo smotany.
Miešajte kakao s teplou vodou. Maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej, ľahkej hmoty. Počas šľahania pridáme vajcia, vanilín a kakao zriedené s vodou. Múku preosejeme a po častiach pridáme do zmesi vajec a masla.
Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Muffin vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme 50-60 minút. Pripravenosť koláča skontrolujte dreveným trieskou. Vyberte z formy a vložte do chladničky na doske.
V hrnci rozpustíme čokoládu s lyžicou mlieka alebo smotany. Horúcou polevou polejeme koláč, necháme polevu stuhnúť a podávame s čajom.
