Polievka na báze vývaru z býčieho chvosta v kombinácii s konzervovanými červenými fazuľkami je neuveriteľne uspokojivá a lahodná.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie chvosty (850 g);
- - červená fazuľa (300 gr);
- - hovädzie mäso (400 gr);
- - rastlinný olej (1 polievková lyžica. lyžica);
- - cibuľa (1 veľká cibuľa);
- - paradajková pasta (2 lyžice);
- - múka (1 polievková lyžica. lyžica);
- - suché červené víno (100 ml.);
- - bobkový list (4 listy);
- - čierne korenie (jedna štipka).
Inštrukcie
Krok 1
Varte 1,5 litra vody. Soľ. Pridajte oxtaily. Varte vývar po dobu 1 hodiny.
Krok 2
Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky, korenie a opečte na rastlinnom oleji. Mäso musíte vyprážať s otvoreným vekom, kým nie je zlatohnedé.
Krok 3
K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú restovanú cibuľu.
Krok 4
Spojte múku s paradajkovou pastou. Dobre premiešajte. Pridajte víno. Mäso a cibuľu dochuťte výslednou omáčkou.
Krok 5
Mäso dusíme pod pokrievkou pol hodiny
Krok 6
Vychladnuté oxtaily vyberte z panvice. Oddelené od kostí a nadrobno nakrájané mäso vrátime do vývaru.
Krok 7
Nalejte obsah panvice do hrnca. Pridajte fazuľu. Varíme polievku ďalšiu pol hodinu.
Krok 8
Vložte bobkový list do polievky a nechajte jedlo asi pätnásť minút lúhovať.
