Fazuľa je jednou z najstarších rastlín v rodine strukovín. Jeho výhody sú vysvetlené zložením, ktoré obsahuje škrob, bielkoviny, sacharidy, karotén, aminokyseliny, ako aj vitamíny A, E, K, skupina B, PP, C. Okrem toho bohaté minerálne zloženie: vápnik, železo, draslík, meď, síra a zinok. Fazuľa je najužitočnejšia v šaláte. V prítomnosti zeleniny, bylín a dresingu je lepšie stráviteľný a mnohokrát lepšie chutí.
Je to nevyhnutné
-
- 1, 5 lyžice fazule;
- soľ;
- 4 cibule;
- zeleninový olej;
- 1 ČL mletých koriandrových semien;
- Mleté čierne korenie;
- mletá červená paprika;
- 1 polievková lyžica. l sójová omáčka;
- 1 zväzok koriandra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice. l citrónovej šťavy;
- petržlen a kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte na noc do studenej vody, mala by v nej byť najmenej osem hodín. Ráno ho dobre opláchnite a povarte na strednom ohni.
Krok 2
Fazuľu privedieme k varu a ihneď scedíme. Potom ju znova naplňte studenou vodou, znova priveďte do varu a sceďte. Tieto kroky opakujte najmenej dvakrát až trikrát.
Krok 3
Potom vložte panvicu na mierny oheň a fazuľu varte dvadsať až tridsať minút, uistite sa, že sa nerozvarí. Na konci varenia, päť až sedem minút, pridajte do vody, v ktorej sa varí, trochu soli.
Krok 4
Hotovú fazuľu nahoďte do cedníka a nechajte chvíľu vypustiť z nej všetku vodu. Potom preložte do hlbokej misy, v ktorej budete šalát pripravovať.
Krok 5
Ďalej si pripravte dresing. Olúpte a nakrájajte dve cibule na pol krúžky, ktoré na miernom rastlinnom oleji osmažte päť až sedem minút, až kým nebudú mierne zlatohnedé. Nezabudnite občas premiešať.
Krok 6
Potom do osmaženej cibule pridajte mletý koriander, soľ, červené a čierne korenie, panvicu ihneď odstavte z ohňa. Všetko dobre premiešajte a pošlite horúce do pripravenej fazule.
Krok 7
Potom pridáme sójovú omáčku, nadrobno nakrájané koriandro, dve nakrájané cibule a cesnak pretlačený cez lis na cesnak. Z citrónu vytlačte šťavu a naplňte ňou šalát. Šalát premiešajte a podľa potreby dochuťte slanou soľou.
Krok 8
Potom ho zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou na vrchu a nechajte stáť na teplom mieste dvadsať až tridsať minút, aby bol nasýtený všetkými koreninami a cibuľa dala šťavu.
Krok 9
Pred podávaním šalátu naposledy dobre premiešajte, preložte do krásnej šalátovej misy, ozdobte čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou. Ukázalo sa teda, že to bol veľmi chutný, výdatný a zdravý šalát.
