Aromatická kari omáčka dodáva zmesi mnohých drvených sušených korení originálnu chuť a žiarivé farby. Karí je vhodné najmä pre jahňacie, kuracie a ryžové mäso. Dá sa pripraviť rýchlo a chutne.
Je to nevyhnutné
-
- 1 cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky
- pohár vývaru
- 2 lyžice. kopčeky kari prášku
- 1 jablko
- lyžička citrónovej šťavy
- lyžička hotovej horčice
- 2 lyžice. lyžice smotany
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte jednu cibuľu a 1-2 strúčiky cesnaku. Nakrájajte ich najemno a osmažte na 3-4 lyžiciach rastlinného oleja.
Krok 2
Keď cibuľa nadobudne zlatohnedú farbu, pomaly do nej pridáme 1 lyžicu múky a za stáleho miešania drevenou varechou ďalej pražíme ďalšie 2 minúty.
Krok 3
Kari omáčku odstavíme zo sporáka. Zalejte pohárom mäsového vývaru a poriadne premiešajte, aby neboli hrudky. Potom pridajte dve polievkové lyžice kari korenia a opäť premiešajte.
Krok 4
Kastról opäť položíme na sporák, privedieme k varu a dusíme 5 minút.
Krok 5
Počas tejto doby sa umyté jablko očistí, nastrúha na jemnom strúhadle a pridá sa do vriacej omáčky.
Krok 6
Vytlačte šťavu z citrónu a nalejte jednu čajovú lyžičku do takmer hotovej omáčky, do omáčky vložte jednu čajovú lyžičku pripravenej horčice pre štipľavú chuť.
Krok 7
A nakoniec je kari omáčka dochutená dvoma lyžicami smotany. Potom je hotový a môže sa podávať horúci.
