Kari ryža je populárne indické jedlo, rovnako nevyhnutné a rozmanité ako cestoviny v Taliansku. Jedáva sa každý deň a pravdepodobne existuje viac spôsobov, ako pripraviť kari, ako sú dni v roku. Bez predstierania možnosti preskúmať všetky odrody môžete do svojho jedálnička pridať aspoň niekoľko možností.
Je to nevyhnutné
-
- Kari ryža:
- 1 polievková lyžica. ryža;
- 1 polievková lyžica kari prášok;
- 1, 5 čl. voda;
- podľa chuti osolíme.
- Kari ryža so sójovým mäsom:
- 1, 5 čl. ryža;
- 2 lyžice. kari lyžice;
- 1-2 ks mrkva;
- zeleninový olej;
- 50 g sójového mäsa;
- 3 lyžice. voda;
- podľa chuti osolíme.
- Kuracie kari ryža v thajskom štýle:
- 1 bobkový list;
- 4 struky kardamónu;
- 1/4 lyžičky kurkuma;
- 1 lyžička kari;
- 1 lyžička jemne nasekaný čerstvý zázvor;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 šalotka;
- 300 g hnedej jazmínovej ryže;
- 60 ml kokosového mlieka;
- 4 kuracie prsia bez kože;
- 1 škoricová tyčinka;
- 3 lyžičky sójová omáčka;
- 1 lyžička miso pasta;
- 250 ml vody.
- Kari ryža s pomarančom:
- 1/2 polievkovej lyžice. dlhozrnná ryža;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 1 hlava cibule;
- 1 oranžová;
- 1 polievková lyžica maslo;
- 1/2 lyžičky kari prášok;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kari ryža Ryžu opláchnite a nechajte ju 30-40 minút odležať vo vode. Vypustite vodu a obilniny zalejte 1,5 šálky horúcej vody, pridajte lyžicu kari korenia a podľa vašej chuti soľ. Dajte na oheň a varte ako bežná ryža 12 minút na strednom plameni, potom oheň znížte, zakryte a varte ďalšie 2 - 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte zakryté na teplom mieste kysnúť (výsledná príloha sa hodí k kuraciemu mäsu, vyprážanému bravčovému mäsu, rybám a môže sa použiť aj ako prísada do šalátov).
Krok 2
Kari ryža so sójovým mäsom Nalejte 2,5 šálky vody do panvice alebo hrnca, zohrejte na teplotu varu. Ryžu opláchnite a vložte do vriacej vody. Olúpte a nakrájajte mrkvu. Mrkvu zmiešame s ryžou.
Krok 3
Pridajte 1 lyžicu kari, premiešajte. Sójové mäso namočte do 0,5 šálky horúcej vody s 1 lyžicou kari a soľou. Po 3 minútach vložte sójové mäso spolu s vodou do panvice s ryžou, všetko zalejte rastlinným olejom, premiešajte a varte, kým sa voda úplne neodparí.
Krok 4
Kuracie ryža thajské kari kari Zahrejte kokosové mlieko vo veľkom hrnci s pokrievkou, pridajte zázvor, nakrájanú šalotku a cesnak a na miernom ohni povarte 3 - 5 minút. Uvoľnite pokožku a kosti kuracích pŕs, vložte ich do kokosového mlieka, zohrejte ich a duste, kým kuracie mäso nezhnedne. Miešajte kari a kurkumu, posypte kuracím mäsom.
Krok 5
Pridáme ryžu, pridáme sójovú omáčku, miso pastu a vodu a dobre premiešame. Pridajte kardamónové struky, bobkové listy a škoricovú tyčinku. Prikryjeme a privedieme k varu, potom zmiernime oheň a varíme 30-35 minút, kým ryža nezmäkne.
Krok 6
Odstavte z ohňa, ale neotvárajte veko do 10 minút. Ryžu popučte vidličkou, odstráňte kardamomové struky, bobkové listy a škoricu. Podávame teplé.
Krok 7
Ryža Orange Curry Ryžu vložte do vriacej osolenej vody, zakryte ju a povarte ju 15 minút. Uvoľnite uvarenú ryžu. Nakrájajte cibuľu, poduste ju na masle, dochuťte kari, soľou a korením.
Krok 8
Pomaranč rozdeľte na plátky, odlepte filmy. Plátky cibule a pomaranča zmiešame s ryžou, korením a zohrejeme. Pri podávaní položte ryžu na misu a ozdobte bylinkami.
