Pineapple Chicken Curry je thajské jedlo, ktoré je úžasnou kombináciou korenia a bohatej arómy. Takto pripravené kuracie filé určite poteší všetkých milovníkov vzrušenia.
Je to nevyhnutné
- - 800 g kuracieho filé
- - 2 hlavy cibule (alebo šalotky)
- - 3 cm čerstvého koreňa zázvoru
- - 1 malý ananás
- - kari pasta
- - 1 pohár kokosového mlieka
- - 2 čili papričky
- - soľ
- - zeleninový olej
- - šťava z 1 citróna
- - 1 zväzok koriandra
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájame na malé kocky. Na hlbokej panvici zohrejte 1/2 šálky rastlinného oleja. Kuracie mäso orestujeme na prudkom ohni do zlatista. Kusy mäsa určite osušte obrúskami alebo papierovými obrúskami.
Krok 2
Koreň zázvoru, cibuľu (alebo šalotku) a cesnak nasekajte nožom alebo jemným strúhadlom. Ponorte citrón do vriacej vody a potom šťavu dôkladne vytlačte. Chilli nakrájajte na tenké krúžky alebo malé kocky.
Krok 3
Odtok väčšiny rastlinného oleja z kuracieho filé v panvici. Navrch dáme nasekaný zázvor, cesnak, cibuľu a čili. Smažte zmes na miernom ohni niekoľko minút.
Krok 4
Na korenie, bez vypnutia ohňa, vmiešajte kúsky kuracieho filé. Za stáleho miešania lopatkou za stáleho miešania restujeme všetky ingrediencie niekoľko minút.
Krok 5
Zvýšte teplotu a do obsahu panvice pridajte jeden pohár koksového mlieka. Počkajte, kým tekutina zovrie, a znova stlmte plameň.
Krok 6
Ananás nakrájajte na malé kocky a po uvarení kokosového mlieka pridajte do kuracieho filé. Nalejte šťavu z jedného citróna súčasne. Je potrebné variť jedlo ďalších 5-7 minút na strednom ohni.
