Okrem tradičných jedál sa z kuracieho filé dajú vyrobiť originálne rožky s rôznymi plnkami. Hodia sa ako na sviatočný stôl, tak aj počas domácej večere.
Závitky s hubami
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 1 kg;
- šampiňóny - 400 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- mlieko - 1 pohár;
- kocka bujónu z kuracieho mäsa - 1 ks;
- soľ;
- majonéza;
- slnečnicový olej;
- citrónová šťava 1-2 lyžice. l.
Kuracie rezne nakrájame na porcie, zľahka z oboch strán prešľaháme a vložíme do hlbokej misy. Kuracie mäso pridajte soľ, majonézu a citrónovú šťavu, premiešajte a nechajte marinovať 30 - 40 minút. Šampiňóny umyjeme, olúpeme (ak je to potrebné) a nakrájame na tenké plátky. Tvrdý syr potrieme na hrubom strúhadle. Rozdrvte kocku vývaru do samostatnej misy a naplňte ju pohárom mlieka, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Na kotlety dáme šampiňóny a syr a zvinieme ich do pevných roliek, upevníme špáradlami. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, rozložíme valčeky a opečieme ich zo všetkých strán do zlatohneda, potom ich preložíme do pekáča, zalejeme mliekom (kockou bujónu) a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút. Hotové rolády posypeme strúhaným syrom a necháme vo vypnutej rúre ďalších 10 minút.
Kuracie závitky so syrom a šunkou
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 600-700 g;
- šunka - 300 g;
- tvrdý syr - 100 - 150 g;
- mäkký tavený syr - 100 g;
- soľ, korenie podľa vkusu;
- slnečnicový olej.
Pripravte kuracie mäso ako v predchádzajúcom recepte. Hotové kotlety posypeme soľou, korením a natrieme na ne tenký kruh šunky, tanier tvrdého syra a lyžicu mäkkého syra. Kotlety zvinieme na pevnú rolku a zaistíme špáradlami. Plech na pečenie vymastite slnečnicovým olejom a rolky na neho pevne položte. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút. Môžete použiť jeden druh syra, ale kombinácia dvoch rôznych druhov dodáva pokrmu neobvykle korenistú chuť.
