Prajete si prekvapiť svojich hostí neobvyklým nápojom, ktorý sa nevyrába z obvyklého ovocia? Vyskúšajte tradičné recepty na tinktúru z cornelian cherry. Je rubínovej farby a má jasnú arómu, skvelú chuť a liečivé vlastnosti.
Cornel je zeleninový ker, ktorého plody majú cenné liečivé vlastnosti. Obsahujú vitamíny, organické kyseliny, éterické oleje a zdravé sacharidy. Pôsobia priaznivo na imunitný systém, normalizujú metabolické procesy tela a zlepšujú trávenie. Okrem toho pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, znižovať hmotnosť, normalizovať krvný tlak a hemoglobín v krvi.
Koláč, bohatá chuť bobúľ je široko používaný pri varení. Sú vhodné na prípravu džemu, cukroviniek, likérov a čaju.
Zvážme krok za krokom 6 možností na výrobu tinktúr doma.
I. Originálne nealkoholické
Najjednoduchší recept na výrobu tinktúry doma. Má bohatú arómu a koláč, chladivú chuť. Môžu ho používať dospelí a deti staršie ako 14 rokov.
- drieň - 500 gramov;
- cukor - 250 gramov;
- lístky mäty podľa chuti.
Sprievodca krok za krokom:
- Zrelé ovocie vyberte bez hniloby, opláchnite, osušte.
- Vložte do vysokej fľaše so stredným hrdlom, pridajte cukor, mätu.
- Zakryte obrúskom (môžete použiť niekoľko vrstiev gázy) a nechajte 7 - 10 dní v suchej a teplej miestnosti.
- Po uplynutí času vymeňte obrúsok za obyčajnú lekársku rukavicu a nechajte ju 2 mesiace.
- Hotový produkt precedíme, rozdelíme po častiach a uzavrieme zátkami.
Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
II. Vodková tinktúra
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- drieň - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- kryštálový cukor - 150 g.
Postup varenia krok za krokom:
- Bobule by sa mali umyť, vysušiť a vykôstkovať.
- Vložte do nádoby, rozdrvte ju paličkou / mixérom.
- Nalejte vodku, dobre ju pretrepte a utesnite viečkom.
- Trvajte na tom, aby bol mesiac na tmavom mieste (musíte pravidelne pretrepávať nádobu každé 3 až 4 dni).
- Po mesiaci infúziu prefiltrujte a vylúčte zrazeninu.
- Potom pridáme cukor a odložíme na teplé miesto na 2 týždne.
Nízkoalkoholická „kizilovka“je pripravená!
III. Cornel tinktúra s medom a koňakom
Vyžadujú sa tieto komponenty:
- bobule - 0,5 kg;
- koňak - 1 l;
- lipový med - 30 gramov (menej).
Proces varenia začína prípravou drieňa.
- Malo by to byť vyriešené, dobre opláchnuté v tečúcej vode, vysušené, prepichnuté šidlom.
- Zložte do zaváracieho pohára, pridajte koňak a med.
- Nádobu intenzívne pretrepte, zatvorte pevným viečkom a vložte na 90 dní na tmavé miesto.
- Po uplynutí času obsah nádoby prefiltrujte, rozdeľte po častiach a uložte na suchom mieste.
Neobvyklý koňakový likér hostí prekvapí a ozdobí sviatočný stôl.
IV. Cornelová tinktúra s čučoriedkami
Nezvyčajný omamný nápoj môžete pripraviť z nasledujúcich zložiek:
- drieň - 1 kg;
- čučoriedky - 0,3 kg;
- alkohol - 0,1 l;
- cukor - 0,15 kg;
- voda - 0,5 l.
Tento recept má dva výrobné kroky.
- Umyte bobule, odstráňte listy a semená, osušte.
- Rozdrvte drieň, vložte do nádoby, pridajte čučoriedky.
- Zalejte alkoholom, pevne uzavrite viečko a odložte na 30 dní na tmavé miesto.
- Varte sirup, ochlaďte, nalejte na bobuľové polotovary.
- Všetko dôkladne premiešajte, pevne uzavrite a nechajte pôsobiť 24 hodín.
- Po dni nalejte hotový výrobok do fliaš, utiahnite korkovou zátkou a nechajte lúhovať niekoľko mesiacov.
V. Pikantný likér z drieňa
Nezvyčajný recept, ktorý sa získava z týchto zložiek:
- plody drieňa z džemu - 20 kusov a 50 ml sirupu;
- nakrájaná dubová kôra - 5 gramov;
- nové korenie - 3 hrášok;
- Sušená ľubovník bodkovaný (bylina) - 10 gramov;
- sušené oregano - 2 gramy;
- mesačný svit (chacha) - 1,5 litra.
Postup varenia krok za krokom:
- Všetky sušené zložky bylín vložte do fľaše, zalejte mesiačikom.
- Stierkou dôkladne premiešajte, nechajte 3 - 5 dní na chladnom mieste.
- Potom by ste mali polotovar vypustiť do samostatnej nádoby, odložiť na 5 dní.
- Spojte voňavé sochory s drieňom a sirupom, pretrepte a odstráňte na tmavé miesto po dobu 3 týždňov.
- Výsledná zmes sa prefiltruje, naleje do sklenených fliaš a utiahne zátkami.
Nápoj, ktorý nie je sladký s horkosťou, je pripravený!
Vi. Cornel tinktúra na vode
Tento jednoduchý a ľahký recept má terapeutické využitie. Má 2 použitia.
1. Čaj má antipyretický účinok, pije sa pri nachladnutí a pľúcnych chorobách.
Sušené kvety a drieňové listy (1 polievková lyžica) vložte do pohára, zalejte horúcou vodou. Zakryte a nechajte pôsobiť 50-60 minút. Pijte pol pohára infúzie s intervalom 2 - 3 hodiny.
2. Žalúdočný odvar s močopudným účinkom.
Vložte 60 gramov bobúľ a listov drieňa do smaltovanej misy, zalejte 500 ml vody a povarte ich 15 minút na miernom ohni. Stiahneme z ohňa a necháme 6 až 8 hodín. Vezmite 1/3 šálky pred jedlom, najlepšie ráno.
Vlastnosti
V klasických receptoch je možné použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené, sušené ovocie alebo hotový džem.
Chuť tinktúry je určená vybranými výrobkami a jedlami, z ktorých sa pripravuje. Odporúča sa brať zrelé ovocie (po prvom mraze) a sklenené alebo keramické nádoby.
Hlavnou kvalitou bobúľ je zmäkčenie alkoholických výrobkov, preto sa tinktúry z nich často nevnímajú ako alkohol. Pre svoju špecifickú chuť a arómu sú často vnímané ako kompót. Toto by mali brať do úvahy tí, ktorí nepijú alkohol. Malé dávky majú liečivé vlastnosti, zatiaľ čo veľké dávky môžu telu ublížiť.
Obsah kalórií v plodoch
100 gramov zrelých bobúľ obsahuje 40 kcal. Výživová hodnota porcie je: 1% bielkovín, 0% tukov, 17% cukru, 2 g organických kyselín, 9,5% ľahkých sacharidov a 80% vody.
Kontraindikácie
Ovocie Cornel a tinktúry z neho sa neodporúčajú zahrnúť do stravy, ak história človeka odhalila: gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu, poruchy spánku, alergie, neurózy a zápcha.
