Jemný, voňavý bobuľový koláč s rôsolovými okrajmi je možné pripraviť na malú rodinnú oslavu. Ak je to žiaduce, bobule je možné nahradiť akýmkoľvek ovocím.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 3 ks vajcia;
- - 2 šálky múky;
- - 150 g masla;
- - 100 g kyslej smotany (kefír);
- - 6 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 vrecko prášku do pečiva.
- Pre krém:
- - 350 g krému;
- - 200 g malín;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 2-3 lyžice. lyžice práškového cukru;
- - 250 g riccoty (akýkoľvek tvaroh).
- Pre želé:
- - 1 polievková lyžica. lyžicu rumu;
- - 250 g jahôd;
- - 10 g (1 balíček želatíny);
- - 0,4 litra prevarenej vody;
- - 50 g (1 balíček dezertného želé s jahodovou príchuťou).
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto. Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme kefír a zmäknuté maslo, za stáleho šľahania postupne pridávame múku s práškom do pečiva. Zapekaciu misu vymastíme maslom a múkou. Cesto môžete ihneď rozdeliť na kúsky a jednotlivé koláče piecť pri 180 ° C. Je tiež možné použiť hotové sušienkové koláče.
Krok 2
Jahody umyjeme, osušíme a každé bobule pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Želatínu rozpustíme vo prevarenej vode a vrecku jahodového želé. Zahrejeme, aby sa úplne rozpustil, pridáme rum a ochladíme.
Krok 3
Naplňte maliny cukrom, za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pretrieme cez sitko. Na krém vyšľaháme smotanu a krupicový cukor a jemne vmiešame ricottu.
Krok 4
Pripravte si rozdelenú formu (bez strán) a dno prekryte potravinovou fóliou alebo pergamenom. Prvý koláč položíme do stredu, potrieme 1/3 malinového pyré a natrieme krémom - 1/3, prikryjeme ďalším koláčom a kroky opakujeme, zakryjeme tretím koláčom a potrieme iba malinovým pyré.
Krok 5
Dajte otvorené strany formy na koláč a do výslednej medzery medzi koláčom a stranou formy vyložte prvý rad jahodových polovíc s výrezom na koláč a chvosty nadol a pevne ich priložte k sebe. Potom lyžicou po celom kruhu lyžicou polejte malé želé. Dajte koláč na niekoľko minút do chladničky. Potom želé nalejte takmer po vrch jahôd a nechajte zmraziť.
Krok 6
Druhý rad jahôd rozložte chvostom nahor a vložte ich medzi bobule na spodnej vrstve. Nalejte želé na vrch koláča. Počkajte, kým zamrzne. Tortu ozdobíme vložením zvyšného krému do potrubného vrecka. Do stredu poukladáme jahody. Koláč dajte do chladničky na 1-2 hodiny.
