Marshmallow je lahodná a ľahká cukrárenská pochúťka, ktorú je možné kúpiť nielen v obchode, ale aj doma. Je vyrobený z ovocného pyré a bielkov z cukru, aj keď niektorí cukrári používajú ako sladidlo med. Tu je jednoduchý recept na jablko a šľahačku.
Je to nevyhnutné
- • 1 kg jabĺk;
- • 400 g cukru;
- • 300 ml vody;
- • 3 veveričky;
- • listy mäty;
- • šľahačka.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká umyte, ošúpte, prekrojte na polovice a zbavte jadier, potom nakrájajte na malé kocky. Nalejte ich do hrnca s hlbokým dnom alebo do hrnca, pridajte vodu, vložte na stredný oheň, priveďte do varu a za stáleho miešania varte, aby sa jablká nepripálili. Keď sú kúsky mäkké, odstavte ich z plameňa a pomocou lyžice ich pretrepte cez sito a vytvorte homogénnu hmotu. Môžete tiež použiť mixér na pyré z jabĺk. Zatiaľ čo sa pyré ochladzuje, prejdite na ďalší krok pri príprave domácich marshmallow.
Krok 2
Bielky dobre rozšľaháme a jemne pridáme cukor, potom studené jablkové pyré a šľaháme, kým sa z neho nestane nadýchaná pena. Hmotu okamžite rozložte do foriem na pergamenový papier, vložte na plech a vložte na 20 minút do rúry predhriatej na 180 ° C. Namiesto formičiek je možné použiť papierové poháre. Keď marshmallow zhustne, vyberte ho z rúry a ochlaďte ho bez toho, aby ste ho vytiahli z foriem. Potom šálky vložte na 2 - 3 sekundy do horúcej vody, otočte ich a marshmallow položte na tanier.
Krok 3
Pred podávaním domácich marshmallow ozdobte lístkami mäty a šľahačkou. Môžete tiež posypať sladkosti čokoládou, dať na tanier čerstvé ovocie alebo bobule.
