Marshmallow je vynikajúca pochúťka, ktorú pozná každý od detstva. Avšak pri nákupe marshmallow v obchode nie je vždy istota, že výrobok je vysoko kvalitný. Preto je lepšie pripraviť si tento lahodný a ľahký dezert doma, pretože recept je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje veľa nákladov.
Je to nevyhnutné
- –Jablkové pyré (230 g);
- - kryštálový cukor (620 g);
- - vaječný bielok (1 ks);
- –Vanilín podľa chuti;
- –Čistá voda (130 ml);
- –Želatína (7 g).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite jablká, každé ošúpte. Jadrujte a jablká nakrájajte na malé kúsky. Vložte jablká do hrnca s vodou a povarte ich do mäkka. Potom pomocou štrbinovej lyžice vložte jablká do samostatnej misy a nechajte ich mierne vychladnúť.
Krok 2
K jablkám je potrebné pridať časť cukru, vanilínu a vaječného bielka. Nasleduje najdôležitejšia etapa prípravy - šľahanie hmoty mixérom. Konzistencia hmoty by mala byť hustá a mäkká.
Krok 3
Zatiaľ čo sa základ marshmallow ochladzuje, vezmite si kastról, zalejte malým množstvom vody a jemne pridajte kryštálový cukor. Varte na miernom ohni a za občasného miešania vytvorte sirup. Keď je sirup hotový, rozpustite tam želatínu a premiešajte.
Krok 4
Sirup jemne nalejte do zmesi jabĺk, bielkovín a vanilínu. Opäť dobre premiešajte. Vezmite si akúkoľvek silikónovú formu, potrite ju kuchynským olejom alebo hrudkou masla. Celú zmes nalejte do formy, vyrovnajte drevenou špachtľou a vložte do chladu.
Krok 5
Po dni vyberte marshmallow z formy a podľa potreby ju rozdeľte na kúsky ľubovoľného tvaru. Ak je to potrebné, posypte misku trochou škorice alebo práškového cukru.
