Varená zelenina so syrom v jemnej pyré polievke poteší aj náročnejších. Ak do polievky pridáte krevety, stane sa aromatickejšou a zaujímavejšou. Pyré polievka je vhodná na obed a večeru.
Je to nevyhnutné
- stredne veľké zemiaky - 4 ks,
- paprika - 1 ks,
- lúpané varené-mrazené krevety - 300 gramov,
- karfiol - asi 250 gramov,
- tavený syr do polievky - 2 ks,
- mrkva - 1 ks,
- jemná morská soľ,
- pri podávaní sa pridáva mletá paprika (bez nej).
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Karfiol umyjeme a opatrne rozoberieme na súkvetia. Mrazenú kapustu vopred rozmrazte.
Olúpanú mrkvu nakrájame na kocky.
Krok 2
Nalejte liter teplej vody do malého hrnca alebo naberačky a na strednom ohni priveďte do varu. Po vriacej vode nalejte kocky zemiakov a mrkvy do hrnca, trochu osolte.
Krok 3
Varíme za občasného miešania asi 10 minút, pridáme karfiol a malé kocky červenej alebo žltej (čo len chceš) papriky.
Krok 4
Stíšime oheň a zeleninu povaríme asi 15 minút.
Nalejte zeleninový vývar do samostatného pohára alebo naberačky, ale nie všetkých, nechajte ho trochu v zelenine.
Krok 5
Zeleninu zomelieme mixérom.
Do zeleninového pyré pridajte vopred pripravený strúhaný tavený syr (môžete ho nakrájať na malé kocky), premiešajte.
Krok 6
Pyré zriedime krémom na požadovanú konzistenciu (krém by mal byť horúci) a scedený vývar.
Polievku trochu rozšľaháme (mixérom alebo metličkou).
Krok 7
Nalejte vodu do samostatného malého hrnca alebo naberačky, mierne posolte a na miernom ohni priveďte k varu. Hneď ako voda zovrie, pridajte olúpané krevety a povarte ich až do varu.
Krok 8
Pridajte krevety do pyré polievky (nechajte malú časť kreviet), premiešajte.
Polievku podávajte v porciovaných tanieroch. Každú porciu ozdobte nasekanými bylinkami a krevetami (prípadne dochuťte mletým čiernym korením). Dobrú chuť.
