Pokiaľ ide o gastronomické tradície rôznych krajín, z nejakého dôvodu je zvykom diskutovať o čomkoľvek, okrem obedov. Ľahko si môžeme predstaviť známu večeru v Španielsku alebo vymenovať ingrediencie stredomorských raňajok priamo, ale len ťažko viete, aký obchodný obed majú obyvatelia Švajčiarska prednosť a čo jedia čínski úradníci.
Je čas túto medzeru vyplniť.
Fínsko
Fínska vláda sa vážne stará o zdravie svojich občanov. Prirodzene, aj tam sa osobitne dbá na jedlo. Právo na obednú prestávku je zakotvené v zákone. Aby to išlo s maximálnym prínosom, mnohí zamestnávatelia poskytujú svojim zamestnancom zdravé obedy sami. Jedlá sú do kancelárií organizované špeciálnymi službami, ktoré tiež zaisťujú, aby boli všetky produkty čo najprirodzenejšie a najčerstvejšie. Všetko v ponuke je podľa kánonov správnej výživy: zeleninové polievky, mäso, ryby a ľahké šaláty. Ale je oveľa kurióznejšie, že veľa Fínov toto všetko najradšej pije s obyčajným kravským mliekom - tu to veľmi milujú.
Čína
Na rozdiel od Fínska, v Strednom kráľovstve, obed na pracovisku nie je vítaný. Tvrdia, že je to dané tým, že čínske jedlá zvyknú mať skôr ostré a špecifické arómy. Je teda zvykom jesť v kaviarňach, na námestiach, na uliciach - slovom, kdekoľvek, iba ak nie v kancelárii. Sendviče, na ktoré sme zvyknutí, sa tam nepovažujú za obed, rovnako ako polievky - na raňajky sú preferované v Číne. Dusená ryža, rezance, mäso a zelenina a ďalšie výživné jedlá sú úplne iná vec. Bez ohľadu na pracovný obed v Číne však vždy platia tri pravidlá: obed sa začína presne o 12.00 hod., Porcie musia byť mimoriadne veľké a doplnené nápojom - najčastejšie zeleným čajom alebo prírodnou limonádou.
USA
Napriek skutočnosti, že v posledných desaťročiach sa zdravé stravovanie v USA stalo skutočným kultom, americkí pracovníci v kanceláriách ich stále neodvykajú od rýchleho občerstvenia. Nedá sa tomu pomôcť: čas sú peniaze. Preto sú doteraz jedným z najobľúbenejších formátov obedové boxy so stanoveným menu. Ich obsah sa môže líšiť v závislosti od ceny. V cenovo najvýhodnejšej verzii často nájdete morčací alebo tuniakový sendvič, jednoduchý šalát, hranolky alebo dokonca len vrecúško s čipsami. Je zvykom zapíjať ho sýtenými nápojmi. Väčšina Američanov si nemyslí, že je to odsúdeniahodné. Nie je to také prekvapivé, keď si uvedomíte, že mnohí v Spojených štátoch ešte radšej liečia nachladnutie sódou s príchuťou limetky, čo však argumentuje vysokým obsahom kyseliny citrónovej, ktorá však dáva zmysel.
Švajčiarsko
Na druhej strane Atlantiku sú zvyky veľmi odlišné. Vo Švajčiarsku je obed detailne priblížený: pracovný obed môže ľahko trvať až dve hodiny, aby si zamestnanci kancelárie mohli oddýchnuť alebo dokonca odviezť domov, aby strávili tento čas pri rodinnom stole. Rýchle občerstvenie určite nebude v ponuke, aj keď sotva príde na raclette alebo fondue. Švajčiari majú radšej strednú cestu: výdatné, oduševnene pripravené jedlá ako teľacie mäso dusené na smotane, hubách a bielom víne. Mimochodom, alkohol na obed bude iba v omáčke. Vo Švajčiarsku je káva a minerálna voda najbežnejším doplnkom hlavného jedla.
Taliansko
Máte radi na obed víno? Taliani s vami plne súhlasia. Navyše je nepravdepodobné, že by boli obmedzené na jeden pohár, pretože obed môže ľahko trvať aj niekoľko hodín. Pitie alkoholu uprostred pracovného dňa sa nepovažuje za znak ľahkovážnosti, práve naopak: víno podľa Talianov zlepšuje vstrebávanie potravy. Najmä pokiaľ ide o výdatné jedlá, ako sú cestoviny, ktoré sa často podávajú na obed. Záležitosť sa však neobmedzuje iba na cestoviny: s najväčšou pravdepodobnosťou sa hneď po nich bude podávať druhá - ryba alebo mäso, ako aj zeleninová príloha alebo šalát. Jedným slovom, pomoc pri trávení skutočne nebude nadbytočná. Preferencie pitia sa môžu líšiť v závislosti od regiónu: ak vám v Ríme s najväčšou pravdepodobnosťou ponúknu na obed pohár suchej bielej, potom v Benátsku to môže byť už Prosecco alebo Spritz.
Rusko
O gastronomických tradíciách našej krajiny už viete všetko, preto by bolo vhodnejšie povedať o najnovších trendoch. Jedným z najpozoruhodnejších je Fast Casual alebo jednoduchšie jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo, ale nie na úkor chuti a kvality. Vo veľkých mestách sa postupne otvárajú potravinové trhy s rohmi rôznych smerov. Ak nie je to tak dávno, čo si kancelárski pracovníci vyberali medzi rožkami a pizzou, teraz sa ich gastronomický obzor výrazne rozšíril: dnes už nikoho neprekvapí ani falafel, ani miska, ani pho-bo. Staré dobré hamburgery však stále zostávajú na vrchole popularity: stále ich uprednostňujú tisíce ľudí - od administratívnych pracovníkov až po známe osobnosti.
Medzi nimi je Vlad Topalov, ktorý dopĺňa svoj obed ležiakom Heineken 0,0. Mimochodom, toto je ďalší pozoruhodný trend: nealkoholické pivo sa postupne stáva hitom obchodných obedov. Potvrdzujú to príspevky populárnych blogerov a to, ako často teraz môžete vidieť ľudí, ako si počas obedňajšej prestávky pochutnávajú na obľúbenom nápoji, aby sa okamžite vrátili k efektívnej práci. Vďaka špeciálnej technológii sa spoločnosti Heineken podarilo zachovať bohatú chuť ležiaka, ale zároveň ho úplne pripraviť o stupeň. Nie je teda potrebné čakať na piatok, aby ste sa potešili Heinekenom 0,0, pretože dôvodom môže byť najobvyklejší obed.
