Ovocie manga je veľmi šťavnaté a má zvláštnu chuť a arómu. Okrem konzumácie čerstvej ovocnej dužiny sa mango používa aj ako základňa dezertov a nápojov. Nezrelé mango je veľmi kyslej chuti vďaka obsahu kyseliny citrónovej, šťaveľovej, jablčnej a jantárovej. Ako však dozrieva, ovocná dužina sa stáva šťavnatou a sladkou. Pri výbere manga dávajte pozor na niektoré nuansy.
Inštrukcie
Krok 1
Farba ovocia. Keď sa predáva, farba manga sa pohybuje od žltozelenej po žltočervenú. Čím je ovocie zrelejšie, tým je jasnejšia a červenšia. Dužina zrelého manga je veľmi šťavnatá a má žiarivo žltú alebo oranžovú farbu.
Krok 2
Ovocná šupka. Šupka zrelého ovocia je hladká a má lesklý lesk. Môžu byť prítomné tmavé škvrny, ale to naznačuje, že ovocie je prezreté. Ak je pokožka manga pokrčená, potom bolo ovocie odstránené nezrelé a nebude mať dobrú chuť.
Krok 3
Vôňa. Zrelé mango má veľmi silnú ovocnú arómu, zatiaľ čo nezrelé ovocie má slabý bylinkový zápach.
Krok 4
Hustota. Prstami zľahka tlačte na ovocie - pokiaľ ide o hustotu, nemalo by byť veľmi tvrdé, ale ani mäkké. Ak vážite mango v ruke, potom by čerstvé a zrelé ovocie malo byť dosť ťažké.
