Kórejský mrkvový šalát má neobvyklú, pikantnú chuť. Môže byť pripravený ako na večeru, tak na dovolenku. Kuracie mäso, ak je to žiaduce, je možné nahradiť údeným bravčovým mäsom.
Zloženie:
- 200-250 g kuracieho filé;
- 4 zemiakové hľuzy;
- 1 cibuľa;
- Kórejská mrkva - 150 g;
- 1 repa;
- 1 vajce;
- majonéza (môžete použiť domácu);
- soľ.
Príprava:
- Zeleninu poriadne umyte, vložte do hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Soľ by sa zároveň nemala dávať do vody. Ak chcete, aby si cvikla zachovala svoju jasnú farbu, pridajte do hrnca pomerne veľa kryštálového cukru.
- Po uvarení zemiakov a cvikly ich bude treba vybrať z vody a nechať vychladnúť. Po tom, odlúpnite zeleninu. Vezmite 2 šálky a do jednej vtierajte uvarené zemiakové hľuzy, do druhej repu.
- Ak používate surové kuracie mäso, musíte ho najskôr dôkladne umyť, vložiť do hrnca s vodou a uvariť do mäkka. Ak chcete, môžete použiť údené kuracie alebo bravčové mäso.
- Keď je kura uvarené, musí sa vytiahnuť z vody. Po zahriatí je mäso ostrým nožom nakrájané na dosť malé kocky.
- Potom musíte olúpať predvarené kuracie vajcia. Mali by byť tiež nakrájané hrubým strúhadlom.
- Olúpanú cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky. Potom je potrebné ju zaliať čerstvo prevarenou vodou, aby ste sa zbavili silnej horkosti. Po 2 - 3 minútach môže byť voda vypustená.
- Tento šalát sa skladá z vrstiev, z ktorých každá by mala byť natretá majonézou a na želanie mierne slaná.
- Na dno šalátovej misy teda dajte zemiaky a na to kórejskú mrkvu. Potom nasleduje kuracie mäso, cibuľa a cvikla. Vajíčko sa používa ako dekorácia a táto konečná vrstva by sa nemala natierať majonézou.
Po príprave šalátu ho musíte odložiť na chladné miesto, napríklad na niekoľko hodín do chladničky. Potom sa môže podávať.
