Je tu jedno skvelé jedlo. Môže sa to nazvať jednoducho guláš, ale často sa mu hovorí oveľa krajšie a tajomnejšie slovo - chakhokhbili. Skúsme to uvariť, myslím, že vás to nenechá ľahostajnými.
Je to nevyhnutné
- Polievková sada je obyčajná, lacná, najlepšie hovädzia, ale môžete aj kuracie. Oboje urobí.
- Kuracie 1-1,5 kg
- Paradajkový pretlak - 2 lyžice. lyžice
- Cibuľa cibuľa - 3 ks.
- Polosladké červené víno - 2 lyžice. lyžica
- Ocot 6% - 1 polievková lyžica lyžica
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej 2-3 lyžice. lyžice
- Zelení
Inštrukcie
Krok 1
Rovnako ako v prípade paprikášu najskôr uvarte silný vývar z kostí. Potrebujeme to dosť. Varíme ju dlho, aby bola bohatá.
Krok 2
Ďalej na dobre rozohriatu panvicu s vriacim olejom vložíme pripravený kurací korpus, ktorý sme predtým dobre umyli a nakrájali na malé kúsky.
Naše kurča dôkladne osmažte, pričom ho nezabudnite súčasne otočiť. Smažte bez viečka.
Krok 3
Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, víno, ocot a samozrejme paradajku. Nezabudnite na vývar, ktorý potrebujeme len na pol pohára, a mleté čierne korenie. A tu potrebujeme pokrievku, takže pod pokrievkou dusíme dlho a na miernom ohni.
Krok 4
Na podávanie pridajte ku každému kuraciemu plátku tenký plátok citróna. Citrón pre krásu, jeho absencia nijako nepokazí toto úžasné kurča. Nezabudnite posypať bylinkami.
Toto jedlo je gruzínske a viete, že sa tu nezaobídete bez koriandra.
