Chakhokhbili je klasické jedlo národnej gruzínskej kuchyne, ktoré si v každej domácnosti získa svojský vkus, ale je vždy rozpoznateľné a milované. V ideálnom prípade by jedlo malo byť pripravené z bažanta, ale je ťažké získať tohto vtáka, a preto sa chakhokhbili najčastejšie pripravuje z kuracieho mäsa.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie mäso,
- - 2 cibule,
- - rajčinová pasta,
- - 3 paradajky,
- - zeleň podľa chuti,
- - koriander, cesnak, soľ, chmeľ-suneli,
- - 1 vajce.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, duste ho s trochou vody v hlbokom hrnci, prakticky v pare, asi desať až pätnásť minút. Potom nakrájajte pár cibúľ, preložte do hrnca s kuracím mäsom a duste prikryté pokrievkou.
Krok 2
Pridajte trochu paradajkovej pasty. Paradajky ošúpte a nakrájajte na pečienku, zakryte pokrievkou (nie je nutné používať tvrdé paradajky, môžete už mierne zvädnúť, čo nikam inam nepôjde).
Krok 3
Nadrobno nakrájajte veľký zväzok najrôznejších zelených. Môžete použiť ľubovoľnú zeleň, ktorá sa vám najviac páči, ale je potrebné pridať koriander. To všetko pošlite na panvicu spolu s nasekaným cesnakom a chmeľom-suneli. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Krok 4
Nakoniec, keď je kura hotové, pridáme rozšľahané vajíčko. Zároveň je veľmi dôležité neustále miešať, aby omáčka zhustla a vajíčko sa rovnomerne rozpustilo.
