Konzumácia vajec vyrovnáva nedostatok bielkovín v tele. Preto je tento výrobok jedným z najdôležitejších pre výživu človeka. Najčastejšie sa vajcia konzumujú varené.
Rôzne druhy vajec (kuracie, prepeličie atď.) Obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov: bielkoviny, leucín, kyselinu listovú, cholín a ďalšie. Zároveň vždy vyvstáva otázka: mali by byť varené alebo konzumované v surovom stave?
Bielkoviny z varených vajec sú úplne absorbované ľudským telom a nepoškodzujú ich. Ale zo surových vajec čiastočne zostáva v tele a môže viesť k rôznym chorobám. Počas varenia sa rozpúšťajú niektoré vitamíny, ktoré obsahujú surové vajcia. Napriek tomu sú varené vajcia oveľa zdravšie a bezpečnejšie na konzumáciu. Okrem toho je ich obsah kalórií iba 85 kcal.
Pri varení môže nastať nasledujúci problém: ako dlho trvá varenie vajec?
Existuje niekoľko možností na varenie vajec: natvrdo, uvarené na mäkko, v sáčku.
Koľko uvariť namäkko vajcia
Na túto prípravu sa používajú iba najčerstvejšie vajcia. Na ich kontrolu sa do hrnca naleje studená voda a tam sa dajú vajcia. Ak úplne klesli na dno, potom sú čerstvé. Ale ak vyplávali na povrch, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou už prehnité. Takéto vajcia by sa nemali jesť. Čerstvé vajcia sú tiež perfektne vyčistené.
Vajcia sa dajú vo všeobecnosti variť rôznymi spôsobmi. Môžu byť okamžite vložené do studenej vody, naliate do nádoby na varenie a zapálené. Toto sa nazýva metóda studenej výplne. V takom prípade je na získanie vajec uvarených na mäkko doba varenia 3-4 minúty po prevarení vody.
Alebo môžete vajcia vložiť do vriacej vody, takzvaného horúceho nastavenia. Potom bude doba varenia vajec namäkko iba jedna minúta. Potom sa nechajú 5-6 minút v horúcej vode.
Koľko vajec uvariť vo vreci
Táto možnosť varenia vajec sa príliš nelíši od predchádzajúcej metódy varenia na mäkko. Iba počet minút studeného aj horúceho varenia by sa mal predĺžiť o jednu minútu. Potom by ste ich nemali ochladzovať. Toto jedlo sa podáva teplé.
Koľko uvariť natvrdo uvarené vajcia
Na takúto prípravu vajec môžete použiť nielen najčerstvejšie vajcia, ale aj také, ktoré sa po ponorení do studenej vody mierne odlepia od dna panvice. To naznačuje, že boli zbúrané asi pred 2 - 3 týždňami, ale ešte sa nestihli zhoršiť.
Pre vajcia uvarené na tvrdo bude fungovať ktorákoľvek metóda. Ak sú vložené do studenej vody, bude doba varenia po uvarení asi 8 - 9 minút. Závisí to od nádoby, v ktorej sa varia, a od sily pôsobenia ohňa.
Pri vkladaní vajec do vriacej vody sa varia 10 minút a vyberú sa na ďalšie ochladenie. Vďaka tomu bude z nich škrupina oveľa ľahšie odlúpnutá.
Bez ohľadu na spôsob prípravy vajec budú veľkým prínosom nielen pre dospelého, ale aj pre dieťa.
