Chobotnice sú jedinečné morské plody. Ich mäso je bohaté na bielkoviny, minerály, železo a fosfor. Ľahko sa vstrebávajú do tela. Existuje veľa receptov na šaláty s kalamárom. V kombinácii so zeleninou a ovocím sa ich mäso stáva ešte zdravším a chutnejším. Na šalát sa kalamáre pripravujú tromi hlavnými spôsobmi - varia sa s celým korpusom, nakrájajú sa na pásiky a dajú sa do šalátu surové. V závislosti od spôsobu spracovania, ako aj od ostatných zložiek šalátu sa menia omáčky a šalátové dresingy.
Je to nevyhnutné
-
- chobotnice (filé 300 gr);
- zemiaky (3 ks);
- ryža (100 gr);
- cibuľa (1 ks);
- vajcia (4 ks);
- mrkva (3 ks);
- konzervované uhorky (3 ks);
- majonéza (100 - 150 g);
- konzervovaný zelený hrášok (200-250 gr);
- soľ;
- korenie;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte olúpanú chobotnicu horúcou vodou, podržte ju 3 minúty, odlepte ju od pokožky.
Krok 2
Varte vodu v samostatnom hrnci. Pridajte k tomu soľ, bobkový list, korenie. Chobotnicu po jednom ponorte do vriacej vody. Najskôr položte jednu. Počítajte rýchlo do desať a kalmára vyberte štrbinovou lyžičkou. Počkajte, kým voda opäť zovrie, a položte ďalšiu chobotnicu. Vyberte ich a dajte na tanier.
Krok 3
V samostatnej miske uvaríme mrkvu, zemiaky a vajcia. Potom všetko naplňte studenou vodou a potom ju očistite.
Krok 4
Na doske nakrájame zemiaky, kalamáre na prúžky na malé kocky.
Krok 5
Vajíčka nastrúhame na strednom strúhadle.
Krok 6
Ryžu varíme v osolenej vode asi dvadsať minút. Opláchnite ju horúcou vodou a zvyšnú tekutinu nechajte odtekať.
Krok 7
Cibuľu olúpte, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte nadrobno.
Krok 8
Zelený hrášok otvoríme a vypustíme z neho tekutinu.
Krok 9
Uvarenú mrkvu a nakladané uhorky nakrájame na prúžky.
Krok 10
Bylinky umyte. Vysušte a nakrájajte ho najemno.
Krok 11
Vezmite hlbokú misu, kombinujte v nej všetky ingrediencie, dochuťte ich majonézou, soľou a korením. Pridajte zeleň. Všetko dobre premiešajte. Chobotnicový šalát je pripravený! Šikovne a čo je najdôležitejšie, správne pripravené jedlo z kalmáre je veľmi chutné, chutné a ľahko stráviteľné.
