Pečenie rýb v rúre je jedným z najchutnejších a diétnych spôsobov varenia rýb. Ale aby bol pokrm viac uspokojivý, je pre takúto rybu takmer vždy nutná príloha. Je úplne iná záležitosť, ak ho pečiete v pita chlebe, ktorý je namočený v aromatickom rybacom džúse a drží ho vo vnútri. Z tohto dôvodu sa jedlo ukáže ako veľmi šťavnaté a jemné.
Je to nevyhnutné
- - akékoľvek veľké ryby bez kosti (červená ryba, pollock, treska) - 1 kus;
- - lavash - 3 ks.;
- - maslo - 100 g;
- - citrón - 1 ks.;
- - kôprová zelenina - 1 zväzok;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - fólia;
- - pekáč alebo plech na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte vnútornosti z jatočného tela ryby, odstráňte plutvy, chvost a hlavu. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými obrúskami. Ak máte mrazené filé, musíte ich prirodzene rozmraziť pri izbovej teplote a potom opláchnuť a vysušiť.
Krok 2
V malej miske zmiešajte po lyžičkách každé s mletým čiernym korením a soľou a potom touto zmesou potrite vnútro jatočného tela ryby a brucho. Ak je ryba veľká, je možné ju na želanie nakrájať na 3 - 4 kúsky.
Krok 3
Opláchnite kôpor a nakrájajte ho jemne nožom. Polovicu citrónu nakrájajte na kolieska. Maslo si rozdelíme na niekoľko kúskov - tým rýchlejšie zmäkne. Jeden plátok odstavíme a zvyšok dáme do misy a spojíme s nasekaným kôprom. Naplňte rybu výslednou hmotou a tiež vložte pár plátkov citrónu dovnútra.
Krok 4
Jeden chlieb pita z jednej strany vymastite zvyšným kúskom masla. Rybu položte na mastnú stranu a hermeticky ju zabaľte najskôr týmto pita chlebom a potom zvyškom, aby nezostala ani jedna medzera. Ak je váš korpus nakrájaný na kúsky, potom rozdeľte pita chlieb na polovicu a do každej polovice zabalte kúsok ryby spolu s maslovým kôprom a citrónom.
Krok 5
Potom zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Počas zohrievania vložte rybu do pita chleba do fólie, zafixujte okraje a dajte polotovar na plech na pečenie (ak je ryba nakrájaná na kúsky, potom bude každá potrebovať samostatnú fóliu). Teraz pošlite plech na pečenie do rúry a jedlo pečte 1 hodinu.
Krok 6
Po uplynutí času vyberte plech, opatrne odstráňte fóliu, aby ste sa nespálili horúcou parou, ryby v pita chlebe preložte na misku a nakrájajte na porcie. Ak je vaša ryba už nakrájaná, potom môžu byť kúsky okamžite rozložené na taniere. Podávame horúce so zvyškami citrónu a čerstvým zeleninovým šalátom.
