Japonská kuchyňa je pre nás mimoriadne zaujímavá. Krajina vychádzajúceho slnka pri príprave jedla je primárne zameraná na zdravie. Preto sú závitky chutné a zdravé jedlo. Môžete ich pripraviť dodržiavaním určitých pravidiel. Ak budete pri príprave postupovať podľa potrebného poradia krokov, budete mať úspech.
Je to nevyhnutné
-
- ryža - 2 šálky;
- losos (krabie tyčinky) - 100 g;
- nori - 2 ks;
- uhorka (avokádo) - 1 ks;
- bambusová rohož;
- sójová omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si na rolky pripravte správnu ryžu. Ryža by mala byť stredne korenistá a lepkavá. Vezmite 2 šálky ryže. Dôkladne opláchnite v studenej vode. Keď je voda zakalená, vypustite ju. Toto opakujte, kým nie je voda úplne čistá. To bude znamenať, že ryža je umytá z prachu, šupiek a všetkého ostatného. Ryžu nechajte 30 minút v studenej a čistej vode.
Krok 2
Vložte dva poháre ryže do hrnca a podlejte dvoma pohármi vody. Kastról prikryte pokrievkou a umiestnite na mierny oheň. Keď voda začne vrieť, zohrejte oheň na maximum. Počkajte na okamih, keď voda začne vrieť, a potlačte plameň. Dusíme, kým sa všetka voda nevstrebe do ryže. Vypnite plyn a medzi hrniec a pokrievku vložte papierovú utierku. Po 20 - 25 minútach pridajte k ryži octovú zmes. Ryža na rožky je pripravená. Pridajte do nej octovú zmes, ale nepreháňajte to.
Krok 3
Pripravte si bambusovú podložku. Zabalte ho do potravinovej fólie. Takto zabránite prilepeniu ryže na podložku. Štandardný plátok nori nakrájajte na 2 kusy. Potom budú role malé, čo je veľmi výhodné.
Krok 4
Uvarený plát nori položte na bambusovú podložku hladkou stranou nadol. Na to dajte ryžu. Hrúbka vrstvy cca 5 mm. Ryžu rovnomerne rozotrieme, „nelámeme“. Od okraja najbližšie k vám nechajte voľný prúžok nori (asi 1 cm). List rýchlo preklopte, aby bola ryža na podložke. Teraz vezmite wasabi a naneste tenkú vrstvu na stred listu. Na túto vrstvu poukladáme uhorky nakrájané na pásiky. Neďaleko, tiež so slamkami, je vrstva lososa. Ryby je možné nahradiť krabovými tyčinkami a uhorky avokádom.
Krok 5
Rohož zrolujte. Stlačte tak, aby mali vaše rolky správny tvar. Rohož niekoľkokrát stočte, aby sa okraje ryže zlepili.
Krok 6
Teraz ostrým nožom nakrájame závitky na 6 - 8 kusov. Na vrch môžete pridať trochu lososa alebo kaviár. Dobrú chuť.
