Blíži sa Veľký pôst, ktorý bude trvať 40 dní a bude sa končiť nástupom pravoslávnej Veľkej noci. Hlavným významom pôstu je očista duše prostredníctvom očisty tela, ale to nie je dôvod na vzdanie sa lahodných a rozmanitých jedál, ako aj korenín a omáčok.
Je to nevyhnutné
- - veľké biele fazule (varené) - 1, 5 šálok;
- - voda - 100 ml;
- - rastlinný olej - 100 ml;
- - soľ, cukor, čierne korenie - podľa chuti;
- - citrónová šťava alebo sójová omáčka - 2-3 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu majonézy si vezmite predvarené veľké biele fazule, napríklad Baby Lima. Práve táto odroda má jemnú krémovú chuť. Na výrobu majonézy nepoužívajte červené, čierne alebo pestré fazule, pretože majonéza by nemala byť zafarbená. Vložte pripravenú fazuľu do vysokej úzkej nádoby, napríklad do litrovej nádoby alebo do špeciálneho pohára, ktorý sa môže predávať s tyčovým mixérom.
Krok 2
Nalejte tu prevarenú vodu pri izbovej teplote. Teraz pridajte cukor, soľ, čierne korenie. Tu sa nechajte viesť svojim vkusom. Pridajte citrónovú šťavu alebo kvalitnú sójovú omáčku. Všetko spolu utrite mixérom, až kým nevznikne hladká pasta.
Krok 3
Výslednú zmes rozšľaháme, postupne pridávame olej. Rastlinný olej je najlepšie užívať najbežnejší slnečnicový olej. Samozrejme voňavé nerafinované a bez dezodorácie. Takto získa majonéza svoju zvláštnu príchuť. Vyskúšajte omáčku a podľa potreby pridajte viac cukru, soli, korenia alebo citrónovej šťavy (prípadne sójovej omáčky). Omáčku opäť rozšľaháme.
Krok 4
Domáca chudá majonéza je pripravená. Môže sa podávať s hlavnými jedlami ako omáčka alebo šaláty, ktoré sú zvyčajne doplnené majonézou.
