Táto nádherná hustá francúzska majonézová omáčka sa často nazýva jednoducho majonéza. Môžete si ho kúpiť takmer v každom obchode s potravinami. Ale veľa žien v domácnosti si ani neuvedomuje, že majonéza sa dá pripraviť doma, a ukáže sa to ešte chutnejšie.
Je to nevyhnutné
-
- Vajcia - 4 kusy
- 1. kategória alebo čerstvé domáce,
- Pol citróna,
- Horúca horčica - 1, 5 polievkových lyžíc,
- Olivový olej
- prvá za studena lisovaná panna exrta - 2 poháre,
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Čerstvo mleté biele korenie na špičke noža.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky výrobky obsiahnuté v majonéze by mali mať izbovú teplotu. Vezmite vajcia a bielka opatrne oddeľte od žĺtkov. Nalejte žĺtky do misy mixéra, pridajte čerstvú šťavu z polovice citróna, horčicu, soľ a korenie. Dobre ich rozotrite lyžicou a začnite šľahať mixérom pri nízkej rýchlosti. Hmota by mala zhustnúť a začať sa držať šľahača.
Krok 2
Postupne za stáleho miešania prilievajte olej, kým nevznikne hustá homogénna hmota. Nie je potrebné zvyšovať rýchlosť šľahania.
Krok 3
Hotovú majonézu narovnajte soľou a vložte do nádob s tesne priliehajúcimi viečkami.
