Tí, ktorí sa usilujú o zdravý životný štýl alebo majú malé deti, vedia, že nezdravé komerčné jedlá, občerstvenie a omáčky obsahujú veľa konzervačných látok a chemických zložiek. Preto by sa milovníci pikantnej alebo jemnej majonézy mali naučiť, ako si túto omáčku pripraviť sami, a nie ju kúpiť v supermarkete. Výhodou daného receptu je aj absencia surových kuracích vajec v zložení.
Proces výroby lahodnej domácej majonézy nie je náročný. Zvyčajne celý proces trvá asi 10 - 15 minút, zatiaľ čo pre skúsené ženy v domácnosti trvá nie viac ako 5 minút. Je len potrebné kombinovať vopred pripravené produkty a korenie v nádobách, dôkladne ich premiešať. Získate výdatnú a jemnú konzistenciu domácej zálievkovej omáčky, ktorá neobsahuje vajcia, konzervačné látky a farbivá s príchuťami.
Zloženie
Podrobný recept na majonézu nevyžaduje žiadne zložité komponenty - takmer všetky výrobky nájdete doma v kuchyni. Hlavnou vecou je brať iba čerstvé mlieko, horčicu s nevypršanou trvanlivosťou. aromatické mleté korenie.
Čo pripraviť:
- 75 ml mlieka;
- 150 ml rastlinného oleja bez zápachu;
- lyžička horčice;
- lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
- pol čajovej lyžičky mletého korenia (alebo o niečo menej);
- pol lyžičky soli.
Príprava
Zatiaľ čo klasický recept na domácu majonézu vždy obsahuje vajcia, táto zdravšia možnosť je pripravená aj bez nich. Koniec koncov, bielkoviny a žĺtky neprechádzajú žiadnym tepelným spracovaním, nalievajú sa do hmoty surové, a to je zdraviu nebezpečné. Ďalší trik pre milovníkov omáčky je ostrejší - pridať, ak je to žiaduce, k jednoduchému receptu pár strúčikov nasekaného cesnaku, štipľavejšie korenie.
Ako urobiť
1) Z polovice citróna vytlačte šťavu, odložte ju.
2) Zmiešajte rafinovaný rastlinný olej s mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku v sklenenej nádobe pomocou bežnej lyžice alebo metličky.
3) Teraz musíte zmiešať hmotu s mixérom, stačí zapnúť kuchynský spotrebič na 25 - 30 sekúnd. Zmes zhustne priamo pred vašimi očami a stane sa hutnou konzistenciou.
4) Dávame striedavo citrónovú šťavu, horčicu, soľ s mletým čiernym korením.
5) Všetky ingrediencie miešajte lyžicou do hladka.
6) Hotovú domácu majonézu preložte do sklenenej nádoby so skrutkovacím viečkom alebo na servírovaciu misku.
Vynikajúci majonézový dresing je možné pridať do šalátov, polievky, natrieť na chlieb a sendviče. Chuť takejto majonézy sa bude lepšie líšiť od zakúpeného produktu a takáto omáčka má väčší úžitok.
