Ryby sú bohaté na fosfor a vitamíny, takže ich prítomnosť v ľudskej strave je povinná. Ak chcete rybie menu obohatiť, môžete si uvariť rybu v kožuchu. Toto jedlo osloví dospelých aj deti, navyše sa na večere určite stane trvalým.
Zloženie:
- Stredne veľká červená ryba - 1 kus;
- Zemiaky - 0,5 kg;
- Cibuľa - 3 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Majonéza - 1 balenie (200 g);
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Rozmrazte červené ryby, ak sú zmrazené, a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Odstráňte plutvy a vnútornosti, zoškrabte váhy z jatočného tela. Potom prerežte pozdĺž hrebeňa a vyberte chrbticu. To isté urobte s malými kosťami, ak zostanú.
- Rybie filé nakrájajte na plátky široké asi 3 centimetre. Opláchnite zemiaky pod vodou a ošúpte ich, potom nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska alebo pol krúžky. Mrkvu, ako zemiaky, umyte a ošúpte. Olúpanú mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle.
- Nalejte rastlinný olej na plech s vysokými stranami a rozložte ho po celom plechu. Na dno úplne uzavrieme, dáme vrstvu zemiakov a trochu posolíme. Na zemiaky dáme v jednej vrstve rybie filé a na vrch pridáme nakrájanú cibuľu. Rybu a cibuľu posypte na vrch mletým korením podľa chuti. Na ryby by sa mala položiť vrstva strúhanej mrkvy, mala by mať hrúbku asi centimeter.
- Nalejte majonézu do samostatnej misy od nádoby a nastrúhajte do nej syr na jemnom strúhadle. Zmes dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, môžete pridať cesnak pretlačený lisom. Túto zmes dajte na mrkvu a rozložte na celý plech.
- Plech s rybou vložíme do rúry predhriatej na 170 stupňov a pečieme do mäkka. Ak sa ryba pripravuje na slávnostný stôl, môže sa variť v samostatných malých plechovkách a podávať sa v nich.
