Domáce knedle sú oveľa chutnejšie ako tie, ktoré nájdete v obchode. Niektorí ľudia však neriskujú, že si ich urobia sami. Sťažujú sa, že cesto na knedle je náročné a časovo náročné na prípravu. V praxi je všetko oveľa jednoduchšie! Existuje klasický recept na cesto, ktorý obsahuje vodu, múku a vajcia. Recept však môžete doplniť.
Jednoduché knedličkové cesto
- 2 šálky múky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár vody;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- soľ (asi pol čajovej lyžičky).
Nalejte hromadu múky. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia. Spojte ich s múkou, pridajte slanú vodu a rastlinný olej. Suroviny poriadne premiešame. Vo výsledku by ste mali mať tesné cesto. Roztopené maslo môžete nahradiť rastlinným olejom. Cesto bude nakoniec vláčnejšie.
Cesto na knedle s kyslou smotanou
- 3 poháre múky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár vody;
- 200 g kyslej smotany;
- soľ.
Spojte rozšľahané vajcia s kyslou smotanou, vodou a soľou. Suroviny premiešame mixérom. Začnite pridávať múku po malých častiach a mieste tuhé cesto. Potom to zakryte vlhkým uterákom, po hodine môžete začať so sochami knedlí vyrezávať.
Knedle z vriacej vody
- 3 poháre múky;
- 1 vajce;
- 1 pohár vriacej vody;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- ½ čajovej lyžičky soli.
Vajce rozšľaháme, pridáme múku a rastlinný olej, ingrediencie dôkladne premiešame. Ďalej zalejte vriacou vodou a vypracujte tesné cesto. Ak cesto nie je dostatočne pevné, pridáme ešte trochu múky.
Cesto na halušky na kefíre
- 1 pohár kefíru;
- 300 g múky.
Spojte kefír s 0,5 šálkami múky, dôkladne premiešajte. Potom nasypte zvyšok múky, rukami vypracujte tesné cesto. Odložíme na pol hodinu do chladničky
