Vynikajúca a prírodná pečeňová klobása bude skvelým doplnkom raňajkových sendvičov. Táto klobása sa ukáže byť dosť hustá a dobre nakrájaná.
Je to nevyhnutné
- • 400 g kuracej pečene;
- • 100 g kuracieho filé (prsia);
- • 6 lyžíc pšeničnej múky;
- • 3 kuracie vajcia;
- • 1 cibuľa (biela);
- • 2 strúčiky cesnaku;
- • soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Môže sa použiť akákoľvek pečeň na klobásu, v tomto prípade si vezmeme kuracie mäso. Pred použitím by sa mal rozmraziť a umyť vo vode. Odstráňte všetky filmy a tvrdé trubice nazývané žlčové cesty. Ak používate hovädziu pečeň, odporúča sa ju vopred namočiť na pol hodiny do mlieka alebo vody. Po všetkých procedúrach pečeň osušte na papierovej utierke.
Krok 2
Odstráňte šupku z strúčikov cesnaku a cibule.
Krok 3
Pripravte mixér, vložte do jeho misky kúsky pečene, cesnaku a cibule (nakrájajte ju na niekoľko ľubovoľných kúskov). Ingrediencie zmiešajte v miske do hladka.
Krok 4
Ďalej vháňajte určený počet kuracích vajec do pečeňovej zmesi, znova premiešajte. Pridajte akékoľvek korenie, ktoré považujete za potrebné, osolíme a pridáme múku, znovu vymiešame dohladka.
Krok 5
Odskrutkujte skrutku čepele z nádoby mixéra.
Krok 6
Kuracie rezne nakrájame na veľmi malé kúsky, pridáme k pečeňovej zmesi. Suroviny miešajte lyžicou priamo do misy.
Krok 7
Ďalej vložte zmes do špeciálnej klobásovej misky. Z improvizovaných prostriedkov to môže byť: kartón na mlieko, akákoľvek plastová fľaša (s rezaným hrdlom). Zmes bude tekutá, takže lepiaca fólia nebude fungovať.
Krok 8
Nádobu so zmesou vložte do hrnca, nalejte do nej vodu, zapnite sporák na minimum a povarte asi hodinu.
Potom ochladíme, dáme na jeden deň do chladničky, potom vyberieme z formy a môžeme jesť.
