Veľmi zdravé a chutné diétne jedlo. Dostatočne jednoduché na prípravu, napriek tomu, že sa recept na prvý pohľad zdá zložitý. Je príjemné podávať ho na slávnostne podávanom stole ako hlavné teplé jedlo.
Zloženie:
- Morčacie filé - 750 g;
- Čerstvý citrón - 1 ovocie;
- Paradajkový pretlak - 25 g;
- Kyslá smotana - 25 g;
- Môže sa použiť mladá cibuľa, zelené perie - 25 g;
- Akékoľvek čerstvé zelené - 25 g;
- Koreň zázvoru;
- Maslo zo sladkej smotany - 20 g;
- Paradajky - 150 g;
- Korenie, korenie, soľ.
Príprava:
- Morčacie filé, čisto umyté a osušené papierovou utierkou, nakrájajte na stredne veľké rovnomerne porciované kúsky, dochuťte korením a opatrne ich preložte na vopred vyloženú kovovú fóliu.
- Na každý pripravený kúsok dajte malý štvorček masla.
- Citrón umyte. Nakrájajte na malé tenké plátky, bez toho, aby ste olúpali šupku, ale aby ste vytiahli všetky kosti. Na každý kúsok morky dajte citrónový kruh.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Dajte na mäso. Opláchnite a nakrájajte mladú cibuľu (môže sa použiť zelené perie) a čerstvé bylinky. Posypte ich cez vrch paradajky. Rozdrvte koreň zázvoru a pridajte k bylinkám malú štipku.
- Paradajkový pretlak a kyslú smotanu pomaly zašľahajte s korením, korením a soľou, až kým nebude hladký. Nalejte na ňu pripraveného moriaka.
- Morku pripravenú na pečenie zabaľte do fólie, aby z nej netiekla tekutina vytvorená vo vnútri. Jemne preneste morčaciu fóliu na pripravený plech. Vložte ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 65 minút.
- Po uplynutí tejto doby by sa mala morka skontrolovať na pripravenosť. V strede otvorte malý kúsok, prepichnite ho vidličkou (čo najhlbšie). Ak vidlička ľahko prejde a šťava z mäsa je čistá, môžete ju zjesť. V opačnom prípade otvor opäť uzatvorte alobalom a morku pečte 10 minút.
Upečeného moriaka podávajte na tanieri bez toho, aby ste odstránili alobal. Ako prílohu môžete podávať varenú ryžu (bez rastlinných prísad), cestoviny, zemiaky - podľa výberu hostesky.
