Správne jedlo by malo byť esteticky príjemné. Kastról z cukety a morčacie filety nie sú zbavené krásneho tvaru, farby a arómy. Červené a žlté paradajky dávajú rajnici zvláštny efekt.
Je to nevyhnutné
- - cuketa 0,8 kg;
- - morčacie filé 0,6 kg;
- - paradajky 0,2 kg;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - olivový olej 4 lyžice;
- - strúhanka 2 lyžice;
- - petržlenová vňať;
- - mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na začiatku kastróla vyhrejeme rúru na 190 stupňov.
Krok 2
K miske sú vhodné malé cukety. Umyte ich v tečúcej vode a odrežte okraje, chvosty. Potom pripravte vrstvy cukety, každú pozdĺžne rozrežte, hrubú 0,5 centimetra.
Krok 3
Nazbierajte žlté a červené paradajky, umyte ich a osušte. Ďalej ich nakrájajte na kolieska. Olúpte a nakrájajte cesnak. Spojte olivový olej s cesnakom.
Krok 4
Pripravte morčacie filé. Mäso vopred zohrejte, opláchnite, filé obalte dvojitou vrstvou potravinovej fólie. Pomocou kuchynského kladiva odrezávajte kúsky. Hrúbka kusov filé po spracovaní by mala byť asi 5 mm.
Krok 5
Vezmite si obdĺžnikovú zapekaciu misu. Namažte to trochou oleja. Na spodok poukladáme cuketové vrstvy. Potrieme ich cesnakovým olejom. Jedlo dochuťte soľou a korením.
Krok 6
Druhá vrstva sa skladá z rovnakých zložiek. Ďalej položte vrstvu rozšľahaného morčacieho filé. Mäso pokryte dvoma vrstvami cuketových vrstiev, každú dochuťte cesnakovým olejom, soľou a korením. Pri ďalšom otočení vrstvy viacfarebných paradajok ich položte s presahom. Paradajky prikryjeme vrstvou strúhanky zmiešanej s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 7
Polotovar zakryte alobalom, misku s výrobkami vložte do rúry, pečte 20 minút. Na dokončenie varenia odstráňte fóliu, filé s cuketou držte v rúre 5 minút. Miska počas tejto doby zhnedne, vyberte kastról.
