Kotlety sú bezpečné teplé jedlo, ktorého recept nájdete v arzenáli ktorejkoľvek ruskej hostesky. Vyprážané fašírky, dusené fašírky, diétne mäsové guľky - to všetko je teraz oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie na prípravu pomocou ultramodernej technológie. Varte kotlety v multivarke z mäsa alebo hydiny, vyberte režim dusenia alebo dusenie.
Je to nevyhnutné
- Pre dusené kotlety:
- - 250 g každého z bravčového a hovädzieho mäsa;
- - 1 stredná cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 krajce pšeničného chleba;
- - 0, 5 lyžice. mlieko;
- - 1 kuracie vajce;
- - 2 štipky mletého čierneho korenia;
- - 0,5-1 lyžičky soľ;
- - 1 polievková lyžica. varená voda;
- - 2 lyžice. kyslá smotana a kečup;
- - zeleninový olej;
- - zeleň;
- Pre dusené kotlety:
- - 350 g kuracieho filé (biele alebo tmavé mäso);
- - 1 cibuľa;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 4 polievkové lyžice krupica;
- - 1/3 lyžičky mleté biele korenie;
- - 0,5 lyžičky soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Dusené rezne
Bravčové a hovädzie mäso opláchnite pod tečúcou vodou, v prípade potreby filmy odstráňte. Bloty mäsa nakrájajte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky. Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte ju na štvrtiny. Olúpte strúčiky cesnaku. Chlieb namočte do mlieka.
Krok 2
Spojte všetky pripravené prísady a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. Potom mleté mäso dobre premiešajte rukami a trochu ho odklepnite, kvôli čomu ho z výšky pol metra niekoľkokrát položte na stôl. Takto budú kotlety silnejšie a pri dusení sa nerozpadnú.
Krok 3
Pridajte vajíčko do rezňovej hmoty, korenie, soľ a znova poriadne premiešajte. Rožte fašírky v dlaniach namočených vo vode a zľahka stlačte z oboch strán, aby ste dosiahli oválny tvar.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do misky s multivarkami a nastavte nastavenie Pečenie na niekoľko minút. Smažte karbonátky iba na jednej strane.
Krok 5
V jednej miske zmiešame kyslú smotanu a kečup a túto zmes zriedime vodou. Kotlety prevrátime špajdľou, naplníme omáčkou a dusíme hodinu, pričom zvolíme vhodný režim. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame s obľúbenou prílohou.
Krok 6
Parené rezne
Kuracie rezne nakrájajte na tenké prúžky a potom pomocou ostrého noža na malé krížiky. Košeľu stiahneme z cibule, nakrájame cibuľu a pridáme k mäsu.
Krok 7
Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, nalejeme do misky s mletým mäsom, pridáme krupicu a dobre premiešame dohladka. Nechajte to pol hodiny, aby sa obilnina napučala, takže budúce kotlety sa ukážu ako pružnejšie.
Krok 8
Vytvorte krásne veľké šľahače a položte ich na parný stojan. Nalejte potrebné množstvo vody do panvice, vyberte režim "Varenie v pare" a vložte misku do multivarky na 1 hodinu. Počas tejto doby si pripravte zdravú prílohu, napríklad chudú ryžu alebo šalát z čerstvej zeleniny.
